我家最愛這樣炒雞蛋,比番茄炒蛋好吃多了,上桌盯著搶就怕吃不到
說起炒雞蛋,很多人都想起番茄炒蛋,那是風靡大江南北的經典名菜啊,基本人人都會做。不過,兔兔家最受歡迎的炒雞蛋卻不是西紅柿炒蛋,而是今天兔兔要講的:大蔥炒蛋。
大蔥,是北方人喜愛的蔬菜,兔兔也非常喜愛,不管是做豆腐還是雞蛋肉類,都別有一番風味。大蔥富含維生素,能刺激人體正常激素分泌,還能治療風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。
除此之外,大蔥富含的果膠,還具有抗癌的作用。大蔥內的蒜辣素能抑制癌細胞的生長,富含的微量元素硒,能預防胃癌和多種癌症。
另外,大蔥還能增加食慾,緩解疲勞,舒張血管,降低膽固醇,老年人應該要多吃大蔥。
關於大蔥炒蛋,兔兔也有心得,下面來看看吧!
【配料】
大蔥 / 雞蛋 / 生薑 / 生抽 / 生粉
白砂糖 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1. 大蔥切好備用,用一個大碗倒入適量生抽,白砂糖,清水,生粉調成一碗醬汁備用。
2. 鐵鍋熱油,倒入雞蛋,成形後迅速劃散,不必出鍋,放在鍋內即可。
3. 倒入事先調好的醬汁,翻炒幾下入味。
4. 倒入切好的大蔥一起翻炒,翻炒至大蔥斷生即可。
5. 出鍋前放入適量食用鹽和雞精即可。
大蔥炒蛋就做好啦,這碗大蔥炒蛋咸甜適中,最適合拿來配米飯吃。雞蛋香濃滑嫩,大蔥微辣過癮,吃起來真的很不錯哦!不過這道菜雖好,有些人卻不能多吃。
1. 視力差的人不宜多吃。
2. 患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
3. 有腋臭的人在夏季應慎食。
4. 表虛、多汗者也應忌食。
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※便秘的人要注意了,這蔬菜能抗癌,尤其是結腸癌,隨便炒炒都好吃!
※三月不減肥六月徒傷悲,常吃這道菜,就算胖成球,也能讓你瘦成猴!
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