鐵觀音屬於烏龍茶嗎？

所謂烏龍茶是綜合了綠化與紅茶之間的做法介於兩者之間。既有紅茶的鮮味又有綠茶的芬香。起源於福建省距現在已經有一千多年的歷史。

傳說在雍正年間，有個退役的將軍，因為長的黝黑健壯鄉親們都叫他烏龍，有天烏龍上山採茶時候捕獲一頭山獐，全家都忙於宰殺山獐已經忘記了制茶的事情。第二天全家才著手炒制昨天採回的茶葉，沒想到的是隔了一夜的茶已經鑲上了紅邊當炒好時候格外的清香沒有了往日的苦澀，經過反覆實驗烏龍終於製作出了品質優異的新品——烏龍茶。安溪也成了烏龍茶茶鄉。

烏龍茶身為中國茶的代表品種波多其名貴的有武夷岩茶、台灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人等。其中就包含了——鐵觀音。

鐵觀音的歸屬

鐵觀音是一種天然的美容保健茶飲。有許多種營養和藥效成分組成，具有清心明目、減肥美容、延緩衰老等功效。鐵觀音主要產於福建安溪，有紅心鐵觀音和青心鐵觀音之分。優質品種的鐵觀音條形捲曲、呈現青蒂綠腹蜻蜓頭狀，其中的香氣最為豐富，中低沸點香氣組分是最適合製作成烏龍茶的。也是烏龍茶的頭號種子有這「綠葉紅鑲邊，七泡有餘香」之美稱！！！

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