手殘黨的春天，5款5分鐘就能搞定的涼拌菜

對於許多廚房新手們來說，剛開始做飯，各種煎炸炒的難度都過大，火候油溫如何控制，放調料的時機等等都讓人頭大，這個時候一款簡單方便的涼拌菜就能輕鬆解決了！

— 涼拌手撕杏鮑菇 —

食材：杏鮑菇/鹽/生抽/黑胡椒/蔥姜蒜/老乾媽/熟芝麻/麻油/糖

做法：

Step1:

把兩個杏鮑菇去根去皮，上鍋隔水蒸大火燒開後轉中小火大約10分鐘。用筷子扎一下，輕鬆扎透就可以了

Step2:

把蔥姜蒜末，生抽，鹽，糖，芝麻油，熟芝麻，胡椒粉，老乾媽辣醬加入碗中，充分攪拌均勻備用。

Step3:

撕好的杏鮑菇

Step4:

調料汁和杏鮑菇絲拌勻，開動！

— 涼拌雞絲 —

食材：雞胸肉/蔥姜蒜/料酒/小米椒/料酒/鹽/糖/辣椒油/芝麻醬

做法：

Step1:

鍋中加水煮雞胸肉，水開之後放入薑片、蔥段、適量的料酒，放入雞胸肉煮3分鐘，燜3分鐘。

Step2:

雞胸肉撈出過冰水洗凈，用手撕成細條。

Step3:

1勺芝麻醬加3勺開水，攪拌均勻。雞胸肉加入鹽、糖、陳醋、生抽、芝麻醬、辣椒油、撒上蒜末、蔥花、辣椒圈攪拌均勻

Step4:

完成！好吃又下飯，熱量還很低，適合減肥的小夥伴~

— 涼拌豆腐皮 —

食材：豆腐皮/香菜蔥/胡蘿蔔/生抽/蚝油/香油/鹽/雞精/白糖/辣椒油

做法：

Step1:

將豆腐皮鋪開水鍋中汆2分鐘撈出，切1-2毫米的細絲。

Step2:

大蔥、胡蘿蔔和香菜洗凈，切絲備用。

Step3:

將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入醬油、香醋、蚝油、糖、雞精、鹽、香油，放入碗中，淋適量辣椒油，拌勻。

Step4:

擺個盤，美滋滋！

— 涼拌土豆片 —

食材：土豆/醬油/辣椒油/香油/糖/鹽/雞精/醋/蔥蒜/白芝麻

做法：

Step1:

將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色，鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

Step2:

撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用放入生抽、辣椒油，香油，糖，雞精，醋，蒜末，蔥末，少許鹽拌勻。

Step4:

裝盤，撒上少許白芝麻即可~

— 涼拌金針菇 —

食材：金針菇/小米辣/蔥蒜/鹽/生抽醋

做法：

Step1:

將金針菇洗凈放入沸水中焯一分鐘 加入一茶勺鹽 撈出瀝干水。

Step2:

將辣椒 醬油 大蒜 香油 醋攪拌均勻。

Step1:

鍋內倒入適量油燒熱後倒入調料中拌勻，淋在金針菇上即可~

第一次動手為自己做飯，不如就試試簡單快捷的涼拌菜吧！再簡單的菜，能為自己親手做上一頓，也能好好犒勞自己

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