萬能土豆，能做得難吃算你狠！

對於我來說，土豆可能是世界上最好烹飪的食物了，拿白水煮一煮直接吃都能很香。作為一種萬能的食材，就算是黑暗料理輩出的英國也能做得好吃。今天就來分享幾道關於土豆的料理。

— 鍋巴土豆 —

食材：蔥/孜然粒/花椒/油/生抽/土豆

做法：

Step1:

把土豆削皮，切塊入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，容易讓土豆入味，煮熟後的土豆撈出來晾乾水份，切成小塊。

Step2:

鍋內放入少許芝麻油，將煮熟的土豆放入鍋中，中小火煎至兩面焦黃。

Step3:

依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽進行翻炒。

Step4:

起鍋前放入蔥花，又香又脆~

— 五花肉醬炒土豆片 —

食材：土豆/小米辣/蘿蔔乾/生抽/料酒/五花肉/豆鼓醬

做法：

Step1:

土豆去皮切成均勻大小的稍微厚一點點的片，然後洗凈澱粉泡在水裡

Step2:

五花肉切薄片，放少許生抽，料酒，胡椒粉，少許食用油，再加少許生粉

Step3:

蘿蔔乾、小米辣切斜段備用。

Step4:

鍋里倒入適量油燒熱，放入瀝干水的土豆片小火炸至水分稍乾的時候撈出來。

Step5:

重新洗鍋上油，放入腌制好的肉片小火炒香，放入少許豆鼓醬炒勻。

Step6:

接著倒入切好的蘿蔔片、小米辣與炸好的土豆片兒，翻炒的時候輕一點，讓每塊土豆上面都沾上醬料，倒入一丟丟鹽，不需要太多，一點點雞粉。

Step7:

最後放一點蔥花就可以出鍋啦~

— 拔絲土豆 —

食材：土豆/糖/鹽/油

做法：

Step1:

土豆去皮洗凈切塊

Step2:

土豆用水煮一下 煮到7分熟 撈出來 然後燒油燒熱 下土豆炸制金黃色，撈出控油

Step3:

加一點油，加一點水，水要比油多。放一點油是為了防止粘鍋，鍋熱倒入白糖，不停攪拌，慢慢炒。炒到起泡加一點鹽，炒到變成紅褐色就好了。

Step4:

關火，倒入土豆，不停攪拌，當出現許多拔絲到的時候就可以擺盤啦~

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