慈禧一生吃遍南北大菜，但有3樣菜絕對不吃，甚至還殺了百名廚師
慈禧太后是我國清末時期的實際統治者，自從慈禧發動政變掌權之後，就一發不可收拾，她以垂簾聽政、訓政的名義統治中國長達四十七年之久。慈禧當政期間，驕奢淫逸，揮霍無度，過著窮奢極欲的生活。在吃的方面尤其的講究和奢侈，無論是早餐，午餐還是晚餐，每頓都是幾百道菜，動不動就是滿漢全席。
不僅如此，慈禧還愛吃珍稀動物的肉，一個是飛龍鳥，一個是東北虎，除了慈禧誰能吃？放到現在不用說吃這兩種動物的肉了，都快滅絕了。要是你現在出去獵殺這些動物，是違法的，要被判刑的。其珍貴程度可想而知，雖然吃遍南北大菜，滿漢全席，但有三樣東西是絕對不碰的，其中有一樣，殺了上百名廚師。
一、不吃牛肉
清朝祖制有規定不能吃牛肉，因為滿清原在關外，以狩獵為生，但隨著族人繁盛，不得不重視農耕，在明朝時期農業生產還主要依靠鐵犁牛耕技術，而且滿清信奉薩滿教，用於祭祀的耕牛也不宰殺，而是賣掉用作農耕，逐漸形成了不吃牛肉的習俗。
二、不吃狗肉
傳說與"義犬救罕"的故事有關， 當年努爾哈赤當年被明軍李成梁部追趕到一片蘆葦地中，李成梁見抓不到，就用火燒，跟著努爾哈赤一起跑出來的一條黃狗沾濕毛來救他，努爾哈赤幸免於難，狗卻累死了。此後努爾哈赤立下規矩，凡皇室後裔一律不準吃狗肉。
三、不吃驢肉
慈禧在一段時間非常鍾愛一道名叫驢錢肉的佳肴，慈禧對於這道菜甚至到了痴迷的地步。吃這個驢錢肉就像抽鴉片一樣，一天不吃就渾身難受！這麼好吃的東西自然要問問是用驢的哪個部位做的了，當慈禧得知這道令自己痴迷的佳肴竟然是用驢的生殖器官來烹飪的，當即大怒，把朝廷上百名御廚直接處死！
"天上龍肉，地上驢肉"，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河南，河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。伴君如伴虎，一不小心腦袋就搬家了，也不知道慈禧在避諱什麼。
