我煲了一鍋湯，鮮得骨頭都酥了！

離家在外最思念的是什麼？無非是媽媽燒的一手好菜、隨手煲都能超鮮美的一鍋好湯。仿照著媽媽的手法，來試著煲一鍋靚湯，加上熬煮得入口即化的芋頭，頓時感覺心都暖了許多！

芋頭老鴨湯

byCarrie3623

Photoby 你家女王

··用 料··

鴨肉小芋頭 8個

青蔥 3根鹽

··做 法··

1 |鴨肉飛水。到看不到血絲了撈出即可。

2 |小芋頭，去皮，對半切開即可。

3 |重新裝一鍋水，丟入鴨肉，芋頭。大火滾後轉小火煲2個小時。用高壓鍋45分鐘即可。

4 |起鍋後，撒青蔥，少許鹽即可。

··小 貼 士··

1 |芋頭：必須是小芋頭！！！

2 |青蔥：必須是青蔥啊！！！

3 |鴨肉：煲湯有這麼一句話。想要湯好喝，冷水就丟肉。想要肉好吃，滾水就丟肉。

··廚 友 的 作 品··

放入的是荔蒲芋頭，還有北冬蟲夏草和菌菇，鮮美！

Photo by dujs0211

特別喜歡芋頭小火慢燉後一小半化到湯里的口感～

Photo by 任冉Srivatsa

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