媽媽獨門腌制的小黃瓜，鮮脆爽口，連吃3天不過癮，全家人搶光光！

如今生活條件越來越好，人們吃多了大魚大肉，而來那麼幾口鮮脆爽口的腌黃瓜一定會讓你念念不忘。還記得在自己小時候，最愛吃的就是媽媽做的腌黃瓜，簡直是當時覺得比大魚大肉還好吃的美食，哪怕是自己之後到外地上學，媽媽每次都會給我帶一些到學校吃，宿舍里的姐們兒也是讚不絕口，話說這道看似簡單的腌黃瓜，要想做的好吃卻沒那麼簡單，今天小編就把媽媽這道私房菜教給大家！

1.盡量挑選新鮮脆嫩的小黃瓜，用水清洗乾淨之後瀝干備用。

2.切成大小長度均勻相似的黃瓜條，再放入乾淨的容器中撒上鹽，靜待半小時

這樣做是為了讓鹽把黃瓜里的水分逼出來，黃瓜越干越好。

3.熱鍋里倒入適量的油，可根據黃瓜多少來掌握，待油燒熱，接著把八角、辣椒、花椒、薑片、蒜片放入鍋中，炒出香味。

4.之後放入老陳醋，冰糖，大火把料汁燒開後關火，把醬料汁放涼之後加入少許白酒攪勻。

5.再把調製好的料汁倒入瀝干水分的黃瓜條里。

6.蓋蓋密封，放入冰箱，過3天左右就可以吃了。

Ps:如果您愛吃辣或者酸，可以根據自己的飲食喜好調整辣椒和醋的比例。每次夾黃瓜的時候記得都要拿乾淨無水的筷子夾，以免進入生水之後引起變質腐敗。

（圖片源自網路）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！