最火的流言：喝醋軟化血管、木耳化血栓？原來真相在這！

文章來源 │央廣新聞

現在生活水平也提高了，血管堵、血管硬化成了很多人的「心病」。一提到「軟化血管、清理血管」等話題，總會引起很多人的關注。關於軟化血管，市面上流傳著多種多樣的言論。

不知道什麼時候起，醋和木耳的保健功效被人們津津樂道，還流傳著『』喝醋可以軟化血管」、「吃木耳可以清理血管垃圾」的說法。

不過，

這些神奇功效是確有其事，

還是言過其實呢？

喝醋可以軟化血管？

醋的主要成分是醋酸。很多人覺得喝醋可以軟化血管，主要是因為血管動脈硬化一般會存在鈣化的問題，而醋恰恰可以溶化鈣質。

但其實，這樣的理論是錯誤的。首先，血管硬化，主要是指血管當中的粥樣斑塊形成，從而降低血管彈性，而醋吃進去之後根本不會直接進入血管。其次，胃酸的主要成分是鹽酸，酸性比醋酸要強很多，如果說酸性物質可以軟化血管的話，那我們身體當中的胃酸自身就能完成。

就目前的科學研究而言，並沒有任何靠譜的實驗數據證明醋、醋泡食物可以軟化血管，促進血管健康。

由此看來，用醋來軟化血管根本無用，屬於謠言。

木耳可以化血栓、通血管？

木耳一直被認為是傳奇食材，可以化栓通血管。

黑木耳，一種普通的腐生菌，蛋白質、礦物質鈣、鋅、鐵的含量都較為豐富。因為黑木耳當中特有的「木耳多糖」和「木耳黑色素」的存在，才讓它有了「降血脂、清血管」等食療作用。

關於木耳清血管的言論主要源於之前的一則動物實驗「給實驗動物餵食黑木耳多糖一段時間之後，會加速動物體內膽固醇的代謝，可以明顯降低膽固醇和甘油三酯的含量」。

但是黑木耳當中的多糖含量並沒有多少，在動物實驗中添加的多糖劑量是每天50—200毫克/千克，而且其純度要比食物中的木耳多糖高很多。

而我們每日進食的黑木耳數量有限，食用之後也不會有實驗當中那樣明顯的效果。

除此之外，實驗當中餵養黑木耳多糖的動物凝血時間的確明顯延長，血栓的形成時間也延長。但是，對於身體當中已經形成的血栓，沒有任何數據證明長期吃木耳會溶栓、化栓。

編輯 │龍善糖

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