這菜老年人吃好，補鈣最牛，骨質不疏鬆健步如飛，消化好吃啥都香

最近早市沒有了，寶媽把買菜的陣地轉移到了超市，菜還不錯，就是小貴。

我是瘋狂的愛上了綠葉菜，大魚大肉的吃也行不吃也不想，估計跟我減肥有關係，總吃素的，時間長了還真是愛上了這個味道，不禁感嘆，之前我怎麼不知道素菜這麼好吃呢。

今兒美食是芥菜，這個「芥」讀音有兩種，分別是jiè和gài，不管咋讀其實都是這種菜，只是有的地區叫法不同，凈腸草說的也是這菜。芥菜是蔬菜里營養最全面的，含鈣極高，也含粗纖維，潤腸通便，老年人吃預防骨質疏鬆，消化好不便秘；尤其是肥胖人群，對肥胖症有效果，普通的減肥就是小兒科，很適合減肥期間吃，它熱量低，營養豐富，可以做加餐。

【 豉香芥菜】

食材：芥菜300克，豆豉2勺，大蒜2瓣，干辣椒7段，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。芥菜掰下來洗凈

2 煮鍋加水，燒開後家少許鹽和植物油，放入芥菜焯水。再次開鍋後撈出，放入涼水盆中過涼

3 撈出過涼後的芥菜，攥干水份，先切粗絲再切幾刀改成小段；大蒜切片

4 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入辣椒段、大蒜片、豆豉小火煸出香味

5 放入芥菜翻炒約1分鐘

6 加鹽調個味，再翻炒幾下即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 豆豉有鹹味，鹽要少放

2 芥菜別切太大塊，小的比大的更入味好吃

3 這道菜因豆豉的加入味道極好，不要省略

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