癌症最偏愛這10個字！千萬別再「餵養」你的癌細胞！

國家癌症中心日前發布最新一期中國惡性腫瘤發病和死亡分析報告，報告顯示，據估計, 2014年全國新發惡性腫瘤病例約380.4萬例，死亡病例229.6萬例。也就是說，平均每分鐘有7人被確診為癌症，4人因癌症死亡。①

報告顯示：肺癌、胃癌、結直腸癌、肝癌、女性乳腺癌、食管癌、甲狀腺癌、子宮頸癌、腦瘤和胰腺癌是我國主要的常見的惡性腫瘤，約佔全部新發病例的77%。

肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、結直腸癌、胰腺癌、乳腺癌、腦瘤、白血病和淋巴瘤是主要的腫瘤死因，約佔全部腫瘤死亡病例的83%。①

癌症雖然可怕，但並非不能預防。研究發現，癌症偏愛這10個字，千萬別再「餵養」你的癌細胞！

癌症偏愛這10個字糖

每天超過25克就很危險

癌細胞偏愛甜食？實際上，癌細胞往往比正常細胞生長更迅速，對葡萄糖的需求量更大，會與正常細胞爭奪營養。

瑞典科學家曾對8萬名參與者進行了長達9年的跟蹤調查結果顯示，與很少喝甜飲料的人相比，每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風險要高90%；每天吃5小勺糖的人，患胰腺癌的風險要比不吃糖的人高70%；每天用甜水果醬塗抹麵包片的人，患胰腺癌風險也比不吃甜食者增大50%。這一結果發表在《美國臨床營養學雜誌》上，引起了營養界和醫學界的普遍關注。②

燙

65度以上是致癌溫度

中國人在飯桌上愛說「趁熱吃、多吃點兒」。但你知道嗎，勸人「趁熱吃」可是在害人吶！

日前，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構(IARC)發布在最新出版的《柳葉刀·腫瘤學》雜誌上的一份研究報告顯示，飲用65℃以上的熱飲，會增加患食道癌的風險。不僅是熱飲，深受國人偏愛的火鍋等熾烈熱食也有同樣的危害。③食物溫度過高，會灼傷食管黏膜並使之壞死，長期下去，可使該部位癌變。

咸

咸是癌症的「親戚」

吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。高鹽飲食的人和那些清淡飲食的人相比，胃癌的相對發病風險要增加接近兩倍。這是因為過量的鹽會導致滲透壓高，破壞胃黏膜的保護作用，繼而提高胃癌的風險。④

中國營養學會建議，健康成年人每天食鹽量6g即可，也就是啤酒瓶蓋一蓋子的量。

熏

含強致癌物苯並芘

很多人喜歡吃燒烤喝啤酒，但是腫瘤專家表示，這樣過癮的美味烤肉卻存在著致癌風險。

烤肉時產生的致癌物有兩類：一類叫做「雜環胺」，另一類叫做「多環芳烴」。肉類的蛋白質遇熱後容易產生雜環胺，而烤肉的香味來源就是多環芳香烴類化合物，最多的就是苯並芘。⑤

這些致癌物會在人體內長期積聚，損傷人的腸胃、肝臟，容易造成胃癌、肝癌及胰腺腫瘤。對女性而言，常吃烤肉還是患乳腺癌的原因之一。

酒

醉酒一次相當於一次肝炎

研究發現，醉酒1次，就相當於得1次輕度肝炎。正常人平均每日飲酒精40~80克，5年內患慢性酒精性肝病的概率為50%，8~10年就可發生肝硬化，進而引發肝癌。長期過量飲酒者，平均縮短壽命20~30年，無疑是慢性自殺。

專家提醒，成年男性每日飲用酒精不超過20克，女性為10克。⑥

霉

黃曲霉素毒性是砒霜68倍

黃曲霉素，是一種毒性極強的劇毒物質，早在1993年就被世界衛生組織定為1類致癌物。黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物里，尤其是澱粉含量高的食物，比如發了霉的花生、玉米，穀類、豆類等。此外，苦味或哈喇味的堅果、長期使用的木塊、案板中。

煙

炒菜油煙最易致肺癌

上海同濟大學腫瘤研究所的一項調查發現，中老年女性因長期接觸高溫油煙，其患肺癌的危險性增加了2-3倍。調查顯示，在非吸煙的女性肺癌危險因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙。⑧

實驗發現，如果油被加熱到270~280℃時，產生的油霧凝聚物就可能導致細胞染色體損傷，可能致癌。一般來說，如果油已經冒煙，說明油溫已經達到極限了，這時油煙中的有害物質是最大的。

油

高脂飲食也容易致癌

吃得太油膩，也容易致癌？沒錯，高脂肪飲食是指飲食中包括高脂肪食物的一種飲食方式，比如油炸食品、肥肉、動物內臟、奶油製品等都屬於高脂肪食物。長期食用高脂肪垃圾食品或可誘發腸癌等多種癌症。⑨

一項發表在著名國際學術期刊《Nature》上的研究發現：高脂肪飲食導致腸癌的真正原因。所以，吃得清淡點，別讓油膩毀了健康！

腌

亞硝酸鹽三大強致癌物之一

很多人喜歡吃腌制食品，腌制臘腸、腌制酸菜、腌制鹹魚等等，但你不知道的是，在這些腌制食品中，含有一個強致癌物——亞硝酸鹽。事實上，90%的亞硝胺累物質都被證實屬於腫瘤致癌物。

懶

運動時有效預防癌症手段

很多人生活中用到最多的一個字，就是——懶。懶得動，懶得運動，懶得做這些...沒錯，一懶下來也最容易得癌。

研究發現，每天鍛煉少於30分鐘會增加癌症風險。專家組認為，久坐的生活方式會增加患某些癌症的危險性。研究表明，進行有規律的、持續的身體活動，能預防某些部位的癌症，如結腸癌等。⑩

參考文獻：

①央視新聞《新聞直播間》

②健康時報網《癌細胞偏愛甜食嗎？》

③健康時報《別再勸人「趁熱吃」！這可是在害人吶》

④健康時報網《高鹽是胃癌第一殺手 五種隱藏高鹽食物要少吃》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：魯洋

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