幾塊錢的金針菇，加上2個雞蛋，又酥又脆太好吃

金針菇炒雞蛋

幾塊錢的金針菇, 加上2個雞蛋, 又酥又脆太好吃

金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱。

金針菇炒雞蛋是以金針菇、雞蛋為主要食材製作而成的一道家常菜，口感鮮美。

所需食材

原料：金針菇300.0g、雞蛋100.0g、大蔥20.0g、橄欖油30.0g、雞精2.0g、精鹽3.0g、大蒜10.0g、醬油3.0g

金針菇炒雞蛋

製作方法

做法一

1、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然後對半切一下。

2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。

3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

金針菇炒雞蛋

金針菇炒雞蛋

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。

5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻。

7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。

金針菇炒雞蛋

做法二

材料

原料：金針菇一把、雞蛋2個。

做法

1、金針菇切去老根，洗凈瀝干水，然後對半切一下。

2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。

3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒，蛋餅盛出來待用。

5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻即可。

食用須知

金針菇+雞肉=益氣補血

金針菇+豆腐=益智強體、降血糖

金針菇+西蘭花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力

金針菇+牛奶=可引發心絞痛

金針菇+驢肉=腹痛、腹瀉