3D列印將衝擊傳統餐飲業？荷蘭首家專營3D食品餐廳上線

阿布扎比警方計劃使用3D列印證物來提高刑事案件調查的效率

據報道，阿聯酋首都阿布扎比警方計劃在近期將3D列印技術應用到他們的業務中，以提高刑事調查的效率和證據的可靠性。作為阿聯酋長期3D列印項目的一部分，阿布扎比警方還將為警員系統地提供3D列印相關的公共關係的培訓應用。

3D列印證物已經在美國和英國得到了成功地應用。阿布扎比警方認為，3D列印的證物複製品，如骨碎片或兇器將作為審判過程的一部分，為陪審員們提供更多的觸覺體驗，幫助他們更好地分析、判斷事件的真偽。

使用3D列印證物還能起到還原犯罪現場的作用。它們可以避免讓受害者家屬在看到真實證物時變得過於激動悲傷。預計，用不了多久，人們就能在阿聯酋阿布扎比的法庭內，看到3D列印技術的應用。

愛爾蘭研究人員生物3D列印項目獲歐洲研究委員會300萬歐元資助

近日，愛爾蘭的研究人員因其開發的3D列印人體關節項目，獲得了歐洲研究委員會（ERC）300萬歐元的資金資助。項目結合了3D列印幹細胞和基因治療技術，以一種開創性的方式修復受損關節。它成功地驗證了3D列印技術對於治療各種不同病症的應用潛力。

據悉，該項目主要由福爾格教授負責。後續，他的研究團隊將與RCSI（愛爾蘭皇家外科醫學院解剖學系）及愛爾蘭材料科學研究中心（AMBER）展開合作，重點開發一種3D列印生物支架。這種支架將有助於人體組織的生長，從而幫助骨和軟骨結構的修復。它能夠讓新的組織以一種比人造植入物更有效的方式與人體細胞結合，從而有效地改善關節軟骨損傷的治療方法。

法國3D Ceram-Sinto將與德國DORST技術公司合作，發展陶瓷3D列印項目

3D Ceram-Sinto是一家專註於陶瓷3D列印技術的公司，在材料和工藝方面有著非常專業的技術。最近，該公司將與德國慕尼黑DORST技術公司建立起合作關係，以進一步提高其在市場上的影響力。

DORST技術公司有著超過150年以上的歷史，目前在全球70多個國家擁有2000多名企業級客戶，在用於製造陶瓷的整機和生產系統研發領域積累了廣泛的經驗。這兩家公司的合作將有助於建立起行業標準。同時，3D Ceram-Sinto公司也將進一步推廣其工業級3D列印陶瓷產品，這其中就包括了在航空、醫療及汽車製造等其它工業領域的項目。

據悉，雙方的合作將會在今年德國慕尼黑舉辦的全球陶瓷展上正式宣布。

米其林星級廚師與byflow公司合作，將推出荷蘭首家專營3D列印食品的餐廳

最近，荷蘭頂級廚師簡·斯米克與商用食品3D印表機製造商byflow展開了合作，雙方將在荷蘭沃爾弗哈鎮開設荷蘭第一家正式在菜單上提供3D列印食品的餐廳。作為一位優秀的廚師，簡曾經擔任過三星米其林餐廳De Librije的主廚。為了更好的客戶體驗和推廣，近年來簡一直沒有停止過對於3D列印食品的嘗試。經過一年多的反覆研究，簡最終確定了食譜，並且在byflow公司的幫助下，開設了專門提供3D列印食物的餐廳。

這家餐廳將於今年9月正式開業。簡打算為餐廳的顧客們提供獨特的用餐體驗。他將會把自己特有的烹飪風格和口味與3D列印設計結合，為顧客們帶來色香味俱全的食品。此外，開放式廚房設計將會讓顧客們看到3D列印食品製作的整個過程。

新成立的餐廳還會專門建立一個用於3D列印食品開發的研究基地，為顧客們定時推出新研發的菜品。餐廳的名字將於5月份宣布，相關網站也會隨之上線。屆時，對3D列印美食感興趣的顧客們就可以上網提前預定了。

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