一種特殊的花青素，或為癌症治療帶來希望

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眾所周知，漿果含有大量的維生素和對健康有益的營養物質。最近，研究人員們又發現了一個新的益處。

果的天然顏色來自於被稱為花青素的色素，屬於黃酮類化合物。花青素是一種水溶性的色素，根據pH值不同，它會呈現紅、紫或藍色。它不僅存在於漿果中，它們也大量存在於血橙、黑米和黑豆中。

雖然過去不乏此類研究，但在最近，研究人員發現一種特殊的花青素似乎能為癌症治療帶來希望。這項研究近日發表在《Scientific Reports》上。

東芬蘭大學藥劑學博士Minna Rahnasto-Rilla是這篇研究論文的第一作者，他說：「這項研究得到的最終結果與矢車菊素有關，這是一種大量存在於野生覆盆子、黑醋栗和越橘中的花青素。」

在討論矢車菊素的這些特徵之前，我們需要介紹另一種起作用的物質：sirtuins。它是一類調節重要生物途徑的蛋白質。衰老會導致sirtuins功能發生變化，這些變化會導致多種嚴重的疾病。比如Sirtuin6(簡稱SIRT6)負責調節葡萄糖代謝並確保DNA修復以及維持端粒長度。

而矢車菊素這種存在於漿果中的色素能夠增加人結直腸癌細胞中SIRT6酶的水平，並提升腫瘤抑制基因的表達。研究人員認為，矢車菊素最終能夠被用於某些癌症的治療途徑。

他們還設計了一個基於計算機的模型，該模型能夠預測植物中不同類黃酮化合物如何調節SIRT6酶，並取得了良好的結果。該研究還為開發調節SIRT6功能的新藥物鋪平了道路。

但是該結果並不意味著「漿果治癒癌症」或者「漿果能治療癌症」。再次強調，漿果營養豐富，並且是很多健康飲食的成分。然而，這並不代表它能夠治癒癌症。該研究只表明，漿果中的一種特定化合物可以被用於對抗包括癌症在內的某些疾病。

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