春日養肝，重在養神

????春日天氣乍暖還寒，萬物生長之時，也是病毒活躍、細菌孳生的時候，肝病患者的病情易複發或加重。中醫專指出，此時養生要重護肝，而養肝當養神。春季食療以平和為主，健脾和胃、補益陽氣。而春情勃發之時，兩性需有所節制，房事不宜激烈。

肝病複發 春天最為常見

每年春天，肝病門診收到的病號人數都會明顯增加，其中有不少是老面孔：有些肝病患者經過一個冬天的治療，病情剛剛穩定，進入春天，卻突然轉重。肝病為何與春天格外「有緣」？「春天隨著氣溫的上升，陽氣漸漸生髮，對肝氣不足或用肝過度的人來說，此時容易出現肝氣失調，從而出現與肝臟相關的疾病。」中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科主任李建軍副教授指出，除了病毒性肝炎、脂肪肝、酒精性肝病、肝硬化之外，慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍、結腸炎、焦慮/抑鬱症、高血壓等疾病，在中醫看來也與「肝氣」相關，冬春之交也容易發生波動，原有的疾病可能複發或加重。

中醫理論還認為「肝主神志」，春天時由於陽光少陰天多，由於天氣的變化影響人的情緒，導致「肝氣鬱結」，因此，心思細膩內向的人容易招惹肝病。而久病易生「心病」，有些肝病患者抑鬱傾向會更明顯，「心病」令「身病」更重。

春遊小睡 「找樂」也能養神

「春天養肝最重要的是『養神』。」精神的安定充實，可以提高人體抗病延年的正氣，能夠最大限度地調動人體自我調節與抗病防病的能力。

春天養神的方法有很多，不妨到戶外「找樂」，比如踏春賞花、遊山玩水、郊遊散步等，既可以使全身的關節和肌肉得到適度運動，促進氣血暢通，也可以使得精神通達，情緒穩定，從而提高人體免疫力。春天日光漸盛，對於特別愛犯困的「特困一族」來說，「春困」是老大難問題，此時不妨午後小睡，既解乏也養神，但睡覺時要注意保暖，以免因天氣乍暖還寒，起床後著涼生病。

此外，「回南天」出現時，要注意防濕氣，可適當減少戶外運動。在生活上還要注意休息，勞逸結合，早睡早起，保持良好的心態。

增甜減酸 別忘補養脾胃

春天春天春天無論食補還是葯補，進補量都要逐漸減少，以適應人體陽氣生髮、舒暢的特點。食物和藥物都適宜選擇甘平或甘溫的，以健脾和胃、補益陽氣，保證機體對營養的吸收。

「春天食補尤要重健脾。這是因為春天肝氣最旺，容易剋制脾臟，所以需要補養脾胃以防肝本過旺。」名醫孫思邈在《千金方》中說：「省酸增甘，以養脾氣」。傳統中醫也多持此觀點，甜品愛好者此時不妨大快朵頤，多吃些甜食，少吃酸性食物，忌油膩生冷和大辛大熱之品。

飲食不妨多吃一些具有升發和梳理肝氣的食物和藥物，比如春筍、香椿、韭菜、香蔥、香菜、豆芽、豆豉、豆腐、大麥、小麥、大棗、胡蘿蔔、菠菜、薺菜、芹菜、枸杞、馬蹄菊花、太子參、黃芪等。中成藥可以選擇香砂六君子丸或補中益氣丸。肝病專家建議，乙肝病人春季飲食不妨適當增加祛濕的食物，如淮山、土茯苓、木棉花等。

春意勃發 房事不可放縱

俗話說，「春心蕩漾」、「春意勃發」，與性事有關的繪畫古人叫「春宮圖」，小貓求偶，人們也稱之為「叫春」。這是因為，春天到來後，大地生機盎然，人們普遍感覺心情愉快，性生活也開始活躍、增多，這也是適應「春生、夏長、秋收、冬藏」的節氣特點。對於中年夫妻而言，性衝動比年輕人有所減退，因此要因人制宜掌握頻率和速度，適可而止。特別是此時大部分地區都還較為寒冷，要注意避免性生活時感冒。尤其中老年人要特別小心，行房時動作不要過於激烈，情緒不可過於放縱，以免誘發心腦血管疾病。

春天空氣清新，最利於吐故納新，充養臟腑。所以這個時候多鍛煉，可以增強免疫力和抗病能力。天氣好的話，可以選擇戶外活動，運動量不宜過大，以免大汗淋漓而傷陽氣，以運動後精力充沛、身體輕鬆舒服為度。太極拳、慢跑、游泳、跳繩、散步以及放風箏、盪鞦韆等都可以。

春天還需特別注意的是，春天還是流感、肺炎等各種傳染病的高發季節，此時一定要講究個人衛生，勤換洗衣被，開窗通風，提高防禦能力，體弱的老人和兒童，在傳染病流行的時候，最好少去公共場所。

?健康小貼士：

春季養肝吃什麼好?

1.適宜高血壓患者：荷葉粥

配方：鮮荷葉1張，粳米100克，決明子10克，白砂糖10克。

製法：先將荷葉洗凈和決明子煎湯，去渣取湯與粳米煮成粥，放入白糖。

服法：每日早晨服用。

2.適宜胃炎患者：砂仁豬肚湯

配方：豬肚1個，砂仁10克。

製法：將豬肚洗凈，裝入砂仁，扎口加水燉熟，稍加鹽適量。

服法：食豬肚飲湯，連用半月。

3.適宜失眠患者：首烏蓮葯粥

配方：何首烏30克，蓮子30克，淮山藥30克，豬心1個，糯米30克。

製法：先將豬心剖開洗凈，去筋，加水煮熟後，取出切薄片；何首烏洗凈加水煎；山藥切片。用煎首烏水入山藥、蓮子、豬心片和糯米同煮成粥。

服法：每日晚上服用。

?4.五味子鮮貝

材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮乾貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。

做法：

1.乾貝洗凈後，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。

2.五味子用清水洗凈後，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘後，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許澱粉勾薄芡，即成五味子醬汁。

3.乾貝表面粘澱粉後，用中火油炸約3分鐘，成金黃色後撈起。

4.將五味子醬汁淋在乾貝上，或是直接蘸食皆可。

?養肝重點：五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，顏色烏黑，具有調養五臟、強心鎮定的功能。鮮乾貝則具有滋補肝腎的功能，因此，當五味子遇上乾貝時，不但清爽好吃，而且很適合當做春天養肝料理。

5.蘑菇炒山藥

材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。

做法：

1.先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

2.油熱後，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干後，加入適量澱粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。

養肝重點：山藥，味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。適用於身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。尤宜於春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。

6.川芎天麻蒸鮮魚

材料：新鮮魚肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、蔥、米酒、香油適量。

做法：

1.用水將天麻洗凈，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味。

2.把魚清洗乾淨。

3.把切絲的蔥、姜鋪在盤底，再把魚放置其上，接著放上天麻、川芎，再灑上一點鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鐘。

4.將魚湯倒入鍋中，用少許澱粉勾芡，再加入香油、米酒後，淋在蒸好的魚上即可。

養肝重點：天麻具驅風、補腦、降血壓、紓解四肢酸麻等功能，並對肝臟有疏通作用。而川芎可以行血行氣，並增強天麻功能，因而將兩者一起料理。而魚肉在五行中屬土，可以健脾養胃，最適合春天養身。

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