一碗好粥勝補藥，這5款養生粥千萬別錯過

明代《醫學入門》記述：「晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。」粥品，作為一種清淡又滋補的貼心吃食，在我國已經有數千年歷史了，一碗熱情騰騰的粥吸收了食物中的精華，既是美味又是補藥！

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1/喝粥為身體帶來的4大好處

補充水分

粥的含水量通常高達90%，粥里的水和澱粉結合，通過消化道速度較慢，在人體留存時間長，比單獨喝水更滋潤。

控制體重

粥體積大而能量密度低，乾貨比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥能量只有30千卡左右。粥的體積大，讓人更容易產生飽腹感，能有效預防能量過剩。

有益腸胃

特別是在腸道功能底下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況時飲食選粥確實是優選。即便是沒有腸胃疾病，如果攝入太多的油膩食物和高蛋白食物，便會造成食欲不振，這時候早餐喝點粥，就能讓胃腸暫時休息一下。

營養均衡

粥能幫助我們實現主食多樣化，雜糧豆類雖然營養價值高，但很多人覺得難以下咽，而煮粥之後會提升口感。

2/5大養生粥養護好身體

煮粥配料靈活，不僅是為了好吃還是為了健康，都可以隨時變化，這些搭配最滋補！

紅薯板栗粥——補虛益氣

做法：取紅薯、板栗、糯米、小米適量，先把紅薯和板栗去皮切塊在清水中浸泡備用，糯米和小米洗凈後浸泡15分鐘；鍋中水燒開之後先放入糯米和小米，煮15分鐘之後放入板栗；再過10分鐘後倒入紅薯；等紅薯板栗熟透就是香噴噴的紅薯板栗粥啦。

紅棗薏米粥——補血養肺

做法：取薏米、蓮子、糯米、大棗適量；薏米先用清水浸泡3小時放入鍋中加適量水煮沸，再加入糯米和蓮子；再次煮沸之後接著放入大棗，小火燜熬40分鐘即可。

南瓜麥麩粥——幫助減肥

做法：選用青嫩南瓜、麥麩、栗米等；先將南瓜洗凈切塊，放入鍋中加水煮至半熟，再加入洗凈的栗米；再次煮沸之後再加入麥麩，熬至栗米熟爛即可。

百合枸杞粥——潤燥解煩

做法：取百合、枸杞、豬肉片或肉末適量，放入大米粥中煮熟即可。

燕麥小米粥——養胃助眠

做法：取燕麥、小米、枸杞適量洗凈浸泡30分鐘；水開之後放入燕麥，大火煮沸之後轉為小火；煮15分鐘之後加入小米攪勻並注意攪拌；煮熟後放入適量枸杞；關火之後燜10分鐘即可。

3/5大人群喝粥要點

針對不同的人群，喝粥補養所需的原料和條件也不同。

孩子和老人——粥要軟爛

老年人和消化系統尚未發育完善的兒童，由於消化吸收功能減弱，吃太多的粗糧會增加腸胃負擔。可以選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調時要把粥煮的軟爛黏糊些，以助於消化吸收。

青少年和體力勞動者——加堅果

體力勞動較多的人和正在長身體的青少年面對蛋白質等營養素的需求量較大。除了選擇燕麥等蛋白質較高的糧食熬粥外，還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁，不但能補充營養，還能使粥的香味更濃。

應酬多——加雜豆

長期坐辦公室的人活動量較少，很容易囤積脂肪，而且平時免不了喝酒應酬，對肝臟和腸胃功能都不利。可在粥中加入雜豆（如紅豆、綠豆）及蔬菜等，增加膳食纖維的攝入，有利於脂肪、膽固醇代謝，同時也能保持血糖穩定。想控制體重的發友以糖尿病患者的發友們不推薦喝白米粥，因為它的營養價值較低，對於控制血糖和體重都極為不利。

育齡女性——加豬肝、瘦肉

相關數據顯示，育齡女性中，有1/6存在缺鐵問題。動物性食品是血紅素鐵的良好來源，這類人群在熬粥時可以加點豬肝和瘦肉。

電腦一族——多加深色原料

辦公室一族經常面對電腦，可以在粥里加些護眼食物，如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞等。大黃米、小米等深色食材中含有的類胡蘿蔔素在人體能轉化為維生素A，有益於眼睛健康，而黑米和紫米中含有大量的花青素，可以抵抗眼睛衰老。

||||||||/髮姐小結

今天給大家介紹的5款養生粥，是不是都很簡單易做呢？與此同時春天是萬物生髮的季節，食用有著旺盛生髮力的綠色蔬菜，順應天時最養人，發友們也可以試試時興蔬菜熬煮成粥，如此才是不負這大好春光啊！

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