三國英雄密謀要去這個美食節，那麼請入座！

4月8日

汀蘭居歐洲風情美食節

說到歐洲，你會想到什麼？紅絲絨包邊的羽翼形扶手椅？厚實柔軟的冰島鴨絨？還是大航海時代以後蓬勃發展的烹飪藝術？

法國菜

法國菜注重原汁原味，不加過多的的輔助作料，即使需要醬料，也是用新鮮番茄代替番茄醬。

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▲香草焗蝸牛

一道法餐中的經典，就地取材就時令取材。香草焗蝸牛濕潤的蝸牛像春天粘濕的觸感，香草是萬物復甦帶著的春泥味，相得益彰。

▲法式蘑菇汁雞排

西班牙菜

美食是有分貝的，西餐的分貝則是潤物細無聲的。

比方，餐刀切牛排的聲音，比如叉子捲起義大利面的聲音，更例如用勺子舀起一勺蘑菇湯的聲音。

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▲西班牙海鮮飯

西班牙的招牌菜是海鮮飯，以西班牙艮米和各式海鮮為原料製成。

包括蝦子、青口、魷魚、青豆、雜海鮮等等，但最關鍵的材料為藏紅花。如此才使得海鮮飯散發濃郁的香味並呈現橙黃的色澤。

▲西班牙炸海鮮

▲水果醋漬青花魚

Tapas，作為西班牙美食真正的國粹，其種類豐富，可冷可熱，可葷可素。

就似那慵懶而又熱烈的民風一般，透著一股愜意隨性的氣息。大部分都會帶著些酸意，或許是為了下酒而刻意為之吧。

▲煎沙丁魚多士

義大利菜

義大利人對生活品味的追求，是令人望塵莫及，對於美食的挑剔尤甚。使得義大利菜得到「西餐之母」的美譽。

▲三文魚生牛肉卡帕奇奧

此外，腌制也很重要。所有的西餐都不是切配好後直接煎、烤這麼簡單的，要讓食物入味又生動，很多食材必須事先腌制。

腌，同樣考驗廚師的技巧，從上色角度說多一分沒成色沒食慾，多一分則過頭。

▲白葡萄酒煎海鱸魚

不要因此覺得西餐看起來不熱鬧，有別於中餐的大火爆炒、小火煸炒，最後撒入一把味精，就不禁讓人讚歎工業化的美好。

而西餐的所有鮮味，都來自天然的谷氨酸鈉。

▲番茄水牛芝士沙拉

汀蘭居明檔新品

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▲茄汁義大利餃

各國繽紛甜點

▲舒芙蕾

舒芙蕾就像男同志們，在夏天的微風中像蝴蝶一樣偏偏起舞。享用法式舒芙蕾，需要細細品味廚師傳達給你的訊息。

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提拉米蘇

提拉米蘇是如今世界各地的高檔餐廳里必備的甜品。這款甜品呈千層狀，以奶油跟巧克力蛋糕交替分層疊加，其上鋪上滿滿一層可可粉。

提拉米蘇以其精巧的外形，酥滑而富於層次變化的口感，深得小編喜愛。

▲提拉米蘇

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公眾號：浙江寧波南苑飯店

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