5道開胃家常菜，好吃極了的家常菜！

【炸蘿蔔丸子】

用料：白蘿蔔800克、麵粉300克、雞蛋2個、生薑30克、大蔥50克、十三香6克（根據自己口味換成黑胡椒）、鹽10克；

做法

1.白蘿蔔洗凈去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒（蘿蔔出水後變軟，但出的水並不要倒掉哦）

2.將蘿蔔絲、蔥花、姜碎、雞蛋、麵粉、十三香混合均勻，成稠麵糊備用

3.鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿蔔麵糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝干油份

【酥炸小河蝦】

用料：小河蝦、雞蛋、澱粉、鹽、芝麻、水、

做法

小河蝦洗乾淨，放鹽腌半小時。

雞蛋澱粉芝麻水混合攪拌，不要太稠。

腌好的小河蝦和剛才調和好的蛋液混合。

炸，出鍋。

【雞蛋炒胡蘿蔔】

用料：雞蛋（雞蛋鴨蛋無所謂）、胡蘿蔔、蔥、鹽；

做法

1.胡蘿蔔刨絲，蔥切蔥花；雞蛋加少許鹽，打勻；

2.鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒，這時候鍋里的油就會變的胡蘿蔔色；

3.將胡蘿蔔盛出，油一半盛出，一半留在鍋中；放入雞蛋液；

4.雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲，拌炒；撒蔥花；

5.將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可；

【蕨菜炒臘肉】

用料：新鮮野生蕨菜、臘肉、辣椒、大蒜葉；

做法

蕨菜擇好，洗凈；

我用的是自家做的煙熏臘肉；

切片；

蕨菜焯水；

臘肉用油煎黃；

兩者都美味，隨便炒炒都好吃了。

【涼拌豆腐皮】

用料：豆腐皮200g、味精少許、香菜2根、鹽1小勺、生抽2勺、老乾媽豆鼓1勺、白糖1小勺、花椒油（花椒粉）少許、油辣椒1勺、蒜2瓣；

做法

1.豆腐皮洗凈切成絲，香菜洗凈切成小段，蒜剁碎。

2.豆腐皮和香菜加入以上調料拌勻即可。

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