12 個參賽國入圍博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽

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博古斯世界烹飪大賽，一場屬於烹飪和廚師的賽事，距今已有31年的歷史，由保羅?博古斯（Paul Bocuse）創立，時至今日已成為世界上久負盛名的烹飪競賽。

下屆博古斯世界烹飪大賽將於2019年1月29日至30日在法國里昂國際酒店餐飲業博覽會中舉行。來自各大洲的廚師必須要通過分別所在洲的選拔賽入圍決賽。

博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽將首次在廣州拉開序幕。

作為一家具有國際影響力的實業公司，嶺南集團將攜手智奧會展(上海)有限公司共同承辦在廣州舉行的博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽。有著美食之都的廣州，其悠久而豐富的烹飪文化源遠流長、聞名遐邇，特別是當地對美食與生俱來的情懷恰好與博古斯烹飪大賽所推崇的遵循世界與本土烹飪文化的初衷不謀而合。

亞太地區的選拔賽將於2018年5月8日至9日在廣州白雲國際會議中心舉辦，屆時將齊聚來自12個國家的比賽選手，同時會有來自全國各地和亞太地區的遊客、廚師及美食愛好者關注和參與這場行業賽事。

12個參賽國中前五名選手將參加2019年博古斯世界烹飪大賽總決賽。

經過一年的國家預選賽，12個參賽國已入圍博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽，它們分別是：澳大利亞、中國、印度、印尼、日本、馬來西亞、紐西蘭、新加坡、韓國、斯里蘭卡、泰國和越南。其中，5名獲勝者將入圍2019年的決賽。

參賽選手的入場順序將由抽籤決定：

博古斯世界烹飪大賽是世界頂級美食大賽，被稱為「廚藝奧運」

類似於奧運會的資格賽，博古斯世界烹飪大賽的選拔賽將持續18個月。在第一個階段，將舉行62場國家選拔賽，從中評選出每個國家的冠軍廚師。

國家選拔賽獲勝者之後將進入洲際選拔賽的角逐：22名候選人將從美洲、亞太、歐洲和非洲全世界範圍內脫穎而出。此外，博古斯國際組委會享有向在比賽中表現優異但落選的兩名選手授予「外卡」的許可權。

經過洲際選拔賽後，24位入圍選手將齊聚法國里昂角逐總決賽。

在博古斯世界烹飪大賽的歷史上，只有兩位來自亞太國家的選手曾經登上過博古斯世界烹飪大賽的領獎台。他們是：1989年，來自新加坡的William Wai榮獲季軍；以及2013年，來自日本的浜田統之（Noriyuki Hamada）榮獲季軍，如今，他已成為日本代表隊首席指導。我們期待亞太國家的選手能給我們帶來上佳表現。

廣州將成為亞洲美食之都

廣州是一座有著2300多年歷史的城市。廣州作為美食城市，常被冠以世界美食之都的美譽，世界聞名。如今，世界各大洲都可以找到中餐館的身影，其中粵菜餐館佔了其中的60%。粵菜作為中國餐飲文化的重要組成部分，在國際烹飪界有著廣泛的影響。

值此博古斯世界烹飪大賽之際，博古斯名廚晚宴（D?ner des Grands Chefs）的主廚將於2018年5月8日在廣州花園酒店盛情招待擁有超過200多顆米其林星級的100多位名廚。

嶺南集團：嶺南集團是華南地區最大的旅遊集團，以廣州國際旅遊及食品產業鏈資源為依託，是世界聞名的行業龍頭企業。憑藉廣州舉辦博古斯賽事的契機，嶺南集團將充分利用其全產業鏈資源整合能力，幫助廣州餐飲行業拓展國際視野，提升餐飲文化。

智奧會展: 由創始人Marie-Odile女士管理的食品服務部門，在組織各類餐飲活動方面擁有令人印象深刻的專業知識：高質量專業的貿易展會，為專業人士提供最大程度的收益：例如：國際美食、糕點和烘焙大賽。以及，在世界各地的城市裡舉辦美食愛好者的美食節。在過往案例中，最具代表性當屬里昂國際酒店餐飲業博覽會—成為全球餐飲和酒店業的焦點—以及世界聞名的博古斯世界烹飪大賽和西點世界盃大賽，每兩年便會在里昂的國際酒店餐飲業博覽會上舉辦一次決賽。

了解博古斯世界烹飪大賽的所有相關資訊

聯繫信息

http://www.bocusedor.com/

http://www.bocusedor-asiapacific.com/

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