蛤蜊和豬肝一起做的美食，男人要吃，女人更應該吃，補氣又補血！

首先把洗乾淨的豬肝切片，不能切太薄會影響口感哦。然後加生抽，料酒，澱粉。

攪拌均勻，再淋少許的食用油，腌制5分鐘。

燒一鍋水，放入蔥結，薑片煮沸。

然後放入豬肝焯一下，要讓豬肝口感爽嫩，時間不能太長，有點發白就好了。撈出備用。

鍋里放油，放蔥結，蒜片，薑片炒香。

然後放入蛤蜊，淋少許料酒，生抽，蓋上蓋子，用中小火煮至蛤蜊開口。

記得用控制火候，溫度不能升的過快，否則肉容易老哦。然後撈出蛤蜊，剩下的湯汁後面有用。

蛤蜊的湯汁中加少許糖，一些米醋和蒸魚豉油調成醬汁。

然後倒在豬肝蛤蜊上，撒上蔥花和小米椒圈。

另起油鍋，爆香姜蒜末，關火快速的倒在豬肝蛤蜊上，鮮美爽嫩的蛤蜊熗豬肝就做好了。

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