幾種肉醬的做法，無論拌面、拌飯、做菜、卷餅都很好吃有助消化！

香菇肉醬 食材： 五花肉400g、豬皮100g、香菇20g、鹽、生薑、老抽。 做法： 1.豬皮下鍋，水開後煮5分鐘撈出，把豬皮切細條。後改刀切成細粒。 2.香菇泡發後，切丁備用。 3.五花肉用刀剁成肉餡備用。 4.把剁好的五花肉放入鍋里，小火煸炒。 5.肉餡炒至出油，倒入切好的肉皮丁，翻炒均勻。 6.倒入三湯匙老抽、切好的香菇丁和足夠的清水。 7.調入適量精鹽，1.5小時即可。

蒜香肉臊醬 食材： 瘦肉2兩，蒜頭10瓣 ，蚝油1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，油適量。 做法： 1.瘦肉剁成肉末，蒜頭剁成蒜末。熱鍋，下花生油，爆香蒜蓉。 2.待蒜蓉金黃，蒜香四溢時，下肉末，翻炒，至變色時加入蚝油、生抽、老抽翻炒約2分鐘，盛起來。 3.出鍋之前，加一點鹽即可。

做法： 雞蛋醬 雞蛋2~3個，放到小碗里打散，小蔥2~3根，切成蔥花，豆瓣兒醬2～3大匙備用。鍋熱油，把雞蛋炒熟（邊炒邊用筷子或者鏟子捅成碎塊兒），然後倒入蔥花炒炒，轉中小火，再倒入大醬翻炒，太乾的話，加一點點清水，炒透了以後，關火出鍋即可。

意式肉醬 做法： 1.熱鍋，下黃油煮化。 2.加入肉醬翻炒至變色。 3.倒入洋蔥丁和蒜末一起炒勻，倒入番茄丁。 4.加入黑胡椒碎，意式香草；再倒入番茄醬和白糖。 5.轉小火，煮約25分鐘左右至醬汁濃，加入鹽調味即可。

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