引爆味蕾的果醬在這裡

哇哈哈~又快到了可以放肆吃水果冰淇淋的季節，But！隨著溫度的身高，水果類的保鮮期越來越短，為了處理這些來不及吃掉的美味，做成果醬是再好不過的選擇，還能保留食物原有的美味。

昨兒姐姐帶了些剛採摘下來的新鮮桑葚，今天剛好派上用場，其它的果醬大家可以按照方子自行製作，歡迎交作業喲!

桑葚（sāng shèn [1]），又作桑椹，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。---來自百度百科

配方

新鮮桑葚;500克（選用顏色偏紫紅的，成熟的）

白糖：50克

白開水：50克

其它：小奶鍋，罐子（高溫消毒水分完全乾後使用）

**如果是偏甜的水果要加半個檸檬！這次的桑葚有些比較酸，所以不用加檸檬

步驟1

首先將桑葚洗凈，用鹽水浸泡1小時，殺菌消毒。

步驟2

將桑葚的蒂輕輕去掉，濾干水分，通風處放置40分鐘。

步驟3

將處理好的桑葚放入榨汁機，加50克左右的水，榨至濃稠的汁。

步驟4

將榨好的汁放入奶鍋中，開大火煮沸，撇除表面浮沫。轉小火烹煮，中間要不停攪拌。

步驟5

桑葚汁煮至濃稠狀態，關火，冷卻後裝入瓶中，密封好放入冰箱冷藏。

果醬做好後能保留很長時間，不過為了保持口感，還是儘快食用。可以搭配蛋糕跟麵包一起吃，口感非常好。

如果你喜歡什麼，一定趁著熱情多去嘗試，不要太在意周圍人的眼光，等你get了一項新技能，那些疑惑的聲音就會自動消除~

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