這樣做出來的菜，婆婆吃了都贊不覺口，老公也是停不下嘴！

這樣做出來的菜，婆婆吃了都贊不覺口，老公也是停不下嘴！

黑椒杏鮑菇牛肉粒

用料：牛裡脊、杏鮑菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油

做法：

1、牛裡脊切成2厘米見方的粒，加入蚝油、生抽、少許老抽和花生油提前進行腌制入味，至少半小時。

2、杏鮑菇切成2厘米見方的粒，蒜切碎。

3、鍋中倒油，油熱後放杏鮑菇中火煸炒，炒出杏鮑菇特有的香味，且還是發黃時，倒入蒜末，繼續煸炒。

4、炒出蒜香味後，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因為調料比較粘稠，要勤翻以免糊鍋，期間撒入黑胡椒粒。

5、牛肉炒熟後，放入切成小段的杭椒，即可出鍋

【辣炒蘿蔔乾】

用料： 蘿蔔乾一碗、花生仁一盤、尖椒4顆、雞蛋兩個、蔥、姜、蒜、鹽、味精；

做法

1.全部材料大集合：蘿蔔乾一碗、花生仁一盤、尖椒4顆、雞蛋兩個；先將尖椒洗凈後，切成小粒；

2.花生仁用微波爐高火3、4分鐘打熟後，剁成小顆粒，不要太碎就好；準備蔥花、薑末、蒜片；

3.油燒熱至7成熱，然後移開鍋子，稍微涼一下，再將攪打好的雞蛋液倒入；待蛋液剛凝固的時候，用鍋鏟劃散，呈雞蛋碎；盛出；

4.鍋內留底油，下入蔥姜蒜；小火炒出香味；倒入蘿蔔乾；快速翻炒；放入尖椒；炒勻；放入花生仁。（花生紅衣不要丟掉，補血的）；雞蛋碎最後放入；

5.嘗嘗鹹淡，調入一勺鹽（如果蘿蔔乾已經很鹹的話，就不要放鹽了），一勺味精，翻勻出

九、香乾炒肉

用料：豬肉250g、香乾6片、辣椒10根、豆瓣醬、姜、蒜

做法：

1.豬肉洗凈切片，放入鹽和料酒腌制10分鐘。辣椒蒜香乾洗凈切好

2.鍋里放油，油熱放入肉片炒至變焦盛出

3.鍋內放油再放入入姜蒜豆瓣醬，炒香後放入辣椒，香乾，再放入肉片，可再加點鹽，差不多就可以了

土豆餅

用料：土豆300克、洋蔥1/5個、玉米澱粉30克、食鹽1茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙、橄欖油2湯匙

做法：

1.將土豆去皮後切成薄片，然後再切成絲，洋蔥洗凈切成同土豆大小的絲

2.將土豆絲和洋蔥絲放入碗中，加入玉米澱粉、鹽和黑胡椒粉拌勻

3.平底鍋倒入橄欖油，放入拌好的土豆絲，用筷子撥開成均勻地圓餅狀，用中火煎制，一面煎黃後翻過來煎另一面，煎到金黃色，吃的時候用刀分割成小塊即可

辣白菜豆腐湯

用料：南豆腐250克、辣白菜100克、尖椒1個、紅尖椒1個、色拉油20克、雞精少許、韓式辣醬20克

做法

1.豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊

2.辣白菜切成小片

3.青紅尖椒斜切成圈

4.石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱

5.油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下

6.然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻

7.加入韓式辣椒醬

8.加入半鍋水，攪拌均勻

9.待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊

10.拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火

焦溜豆腐

用料：豆腐300克、西蘭花半個、胡蘿蔔半根、蔥絲薑片適量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖適量、鹽少許、玉米澱粉少許、水1小勺、食用油適量

做法：

1.北豆腐切塊，姜和蒜切片，蔥切絲。

2.坐熱一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中 ，等水煮開後再撈出瀝水備用。

3.用焯豆腐的水，接著把切菱形片的胡蘿蔔和洗凈的西藍花也焯1分鐘左右，接著用涼水拔一下。

4.在一個盤子上放上玉米澱粉，將豆腐均勻裹上一層乾粉。

5.油鍋做熱到6成熱，接著放入豆腐煎到四面金黃。

6.豆腐都撈出備用。

7.用生抽、醋、糖和適量鹽按照比例勾兌一碗調味汁。

8.爆香蔥絲薑片蒜片，倒入豆腐和炒好的時蔬翻炒，最後倒入調味汁，再放些水澱粉，帶豆腐上包裹調味汁就關火。

電飯煲叉燒肉

用料：梅頭肉或五花肉500g、叉燒醬5勺 腌煮各一半、料酒1勺、蚝油1勺、醬油1勺、姜茸少許、蜜糖少許 可不加

做法：

1.購買接近豬頸部位的梅頭肉1斤切開三片盡量薄些,加適量料酒腌半小時後加入叉燒醬3勺約20克（淘大或李錦記叉燒醬）

2.蚝油一勺、少許姜茸和醬油用手把肉和醬料抓均勻,讓每塊肉都沾滿醬料蓋好放冰箱冷藏24小時。

3.電飯煲洗凈擦乾倒入少許油把鍋底塗均勻防粘,把腌好的肉平放進鍋底腌過的汁就不要了,蓋好按快速煮飯鍵十幾分鐘後用筷子翻面，這時再叉烤醬2勺或者加點蜂蜜在肉的上面蓋好繼續煮至跳閘

4.這時如還有很多水再次翻面按多一次快速煮飯鍵，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以讓肉貼著鍋底，這樣肥肉才能出油味道更好

5.煮好等稍涼取出切小片上碟把鍋底的醬汁澆在肉的上面就成了一道美味的叉燒肉了。雖然不像烤的那麼香，但這樣做簡單又方便多吃也不上火

泰式涼拌海鮮豆腐

材料

透抽1條、白蝦8隻、香菜1株、小蕃茄4~5顆、涼拌豆腐1盒、泰式甜雞醬2T、檸檬汁1T、細砂糖1T、魚露2t

做法

1.備物。

2.將豆腐切成8塊放入盤中。

3.透抽撕去薄膜切片，蝦去殼去腸泥開背備用。

4.小蕃茄切半，香菜切碎。

5.透抽川燙2分鐘後加入蝦仁川燙10秒馬上取出。

6.透抽及蝦仁立刻浸泡在冰開水中再瀝干水份，可保鮮甜及脆度。

7.將醬汁拌勻。

8.將蝦、透抽、香菜、小蕃茄放入盤中，食用前淋上醬汁就完成啦~~

醬香八爪魚：

1.將冰鮮八爪魚解凍並洗凈，先投入開水鍋里汆水，撈出來再下入六成熱的油鍋里滑油，出鍋待用。

2.鍋入少許的蔥油，先下大蒜瓣和薑絲炸香，再加添香香鍋醬炒1分鐘

3.隨後把辣椒段和八爪魚放進去繼續翻炒

4.其間加鹽、雞精和味精，臨起鍋前下蒜苗段並淋入香油，翻炒勻便起鍋裝進鍋仔里即成。

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