這菜隔三差五老公就要吃一次，一次吃一盤，身體越來越好！

蔬菜沙拉

沙拉是最簡單又有效的瘦身輕食，果蔬中富含膳食纖維和各種礦物質元素，能有效促進消化、幫助清理腸道和降低膽固醇與血脂，緩解春節豪吃帶來的健康負擔。不過，如果是用沙拉代餐，一定要注意食材營養搭配，纖維素、優質蛋白質、優質脂肪、碳水化合物都需適量攝取，並注意控制總熱量，比如沙拉汁，盡量少油少脂，簡單調味。

魚香肉絲

食材：裡脊200g、油50ml、鹽適量、胡蘿蔔50g、干木耳8g、萵筍50g、筍30g、青椒30g、蒜3瓣、蔥適量、姜5g、剁辣椒30g、郫縣豆瓣醬30g、花椒20粒、白鬍椒適量、花雕酒20ml、澱粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺

做法：

1.裡脊洗凈，放冰箱里冷凍一下，再切成絲，用花雕酒、白鬍椒、鹽、1勺澱粉腌制15分鐘。

2.木耳泡開洗凈切成絲，胡蘿蔔、青椒、筍、萵筍、洗凈切絲，蔥切片，姜切絲，蒜切末備用。

3.鍋內倒油，油熱後放入裡脊絲，用筷子劃散。

4.裡脊絲變色後，盛入盤中。

5.鍋內倒少許油，將花椒爆香後，撈出，放入郫縣豆瓣醬、剁辣椒炒出紅油後再放入蔥、姜。

6.先放入胡蘿蔔絲翻炒，再放入筍絲、萵筍絲、木耳絲、青椒絲繼續翻炒。

7.配菜炒到稍軟即加入滑好的肉絲。

8.倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒兩下即可出鍋。

啤酒魚

材料

魚，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，醬油，姜，油，番茄

做法

1.魚洗乾淨、切塊，煎到兩面金黃即可。

2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放醬油，接著倒入啤酒

3.待啤酒煮沸之後，把魚放入，煮15分鐘

4.汁快收乾的時候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可

涼拌萵筍葉

1、萵筍葉洗凈後，放入燒開的水中燙片刻後撈出，切成段。

2、芝麻醬倒入碗中，倒入一些涼開水，徹底攪拌均勻，使水與麻醬完全融合，調入鹽調勻。

3、熟花生米去皮，切碎一些。

4、將調好的麻醬澆在萵筍葉上，再撒些花生碎即可。

桂花糖年糕

用料

主料；年糕350克

輔料；桂花茶1小把

調料；白糖70克、水1小碗、橄欖油1湯匙、植物油1湯匙

做法

1.準備好食材

2.年糕切一公分厚大片

3.取不粘平底鍋燒熱後放入一湯匙橄欖油，把年糕片排入鍋內，中小火兩面煎到略有金黃，盛出備用

4.鍋中再加入一湯匙植物油，燒熱

5.倒入白糖，中小火加熱，用鍋鏟不停攪拌白糖至完全融化

6.繼續攪拌加熱到糖液變成琥珀色

7.迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮

8.保持大火，邊煮邊轉動下鍋子，避免年糕粘底

9.煮到糖液濃稠，剛剛好能掛住年糕表面，OK啦，出鍋撒上干桂花，上桌開動

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