吃火鍋的6大禁忌，99%的人都會犯！送你一份吃火鍋指南

要說朋友聚一起，最愛吃的食物，火鍋說第二，沒誰敢說第一。

約上三五好友，大家圍著一桌熱氣騰騰的火鍋，邊吃邊聊，這種感覺不要太爽~

滾燙熱辣的火鍋湯

好吃的牛百葉、牛肉丸、金針菇

肥牛、肥羊、鵝腸、鴨血、瀨尿蝦、魚豆腐…

是不是已經迫不及待地想飛奔去火鍋店，大快朵頤一番？

且慢！

在吃火鍋之前，小編想先和大家仔細說說關於吃火鍋事情~

你有沒有發現，每次吃完火鍋，身體都會有這樣那樣的不適？比如腹瀉、肚子脹、上火等問題.....

出現這些不良反應，很大原因在於你吃的時候犯了這6個錯誤！

如果想了解更多，建議你看一下它▼

01

吃太急——燙傷口腔腸胃，燙出食管癌

都說食物要「趁熱吃」，吃火鍋的時候，你是不是經常在食物一出鍋就迫不及待放嘴裡吃了？

這種猴急猴急的吃法，可使不得！

火鍋濃湯的溫度可高達120℃，

而

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度。

取出即吃的話，很容易燙傷口腔、食管以及胃黏膜，以及易引起口腔潰瘍、咽喉炎、急性食管炎、腸胃炎等。

而且，

熱燙的食物反覆刺激食管黏膜會誘發食管癌。

特別是那些本來就有複發性口腔潰瘍的人，吃了火鍋更容易誘發疾病，如此反覆，就會誘發癌變。

02

貪圖鮮嫩——吃進寄生蟲，引發微生物感染

很多人喜歡吃火鍋，就是看重它能夠現煮現吃，味道鮮嫩。下鍋後，隨便涮涮燙燙，還沒等食物燙熟就吃。

拋開會導致會造成消化不良不說，這種吃法最大的問題是細菌和寄生蟲。

燙煮時間太短，細菌和寄生蟲就不易被殺滅，

人吃進半生不熟的肉後，就很可能導致微生物感染。

像腸絛蟲、旋毛蟲、弓形蟲、囊蟲和肺吸蟲病，

都可能通過半生不熟的豬肉片、牛肉片和魚、蟹等進入人體，穿過腸壁隨血液擴散至全身。

03

喝湯底——湯底沒營養，不健康成分多

有些愛吃火鍋的人，連湯底都不會放過。

而且他們還認為火鍋湯里匯聚了各種食品的精華，味道鮮美而且營養豐富。

可實際恰恰相反，

反覆沸騰過的火鍋湯底不僅沒有營養，而且含有很多對身體有害的物質。

如

飽和油脂、糖、鈉鹽、嘌呤等成分

，它們均是肥胖症、糖尿病、高血脂、膽囊炎、胰腺炎、高血壓、腎臟病、痛風等疾病的誘因。

此外，很多情況下，煮進去的食物不會完全被撈出來，多多少少都會留點渣渣在鍋里。

這些物質在高溫中長時間混合煮沸，

彼此之間會發生一些化學反應，很可能會產生一些有害物質而留在湯里。

04

從頭到尾一雙筷——易引起胃腸道感染

前面已經說了，一些火鍋食材，如豬肉片、牛肉片和魚、蟹等，可能會含有細菌和寄生蟲。

既用筷子來夾這些生東西，又把它放嘴裡吃，則

很容易導致肉類中的病菌或寄生卵直接進入消化道，引起胃腸道感染。

05

邊吃邊喝冷飲——加重對腸胃的刺激

熱辣辣的火鍋配上一杯冰飲，吃口火鍋喝口冰飲，簡直爽到起飛~

不過，這樣吃對腸胃可不好哦~

一般來說，

白酒、冰鎮的冷飲對腸胃都會有一定刺激

，若加上滾燙的火鍋，更會加重對腸胃的刺激。

06

吃太久——引發慢性腸胃炎等疾病

雖說火鍋就是要慢慢吃，慢慢涮才有味，但是也不能吃2、3個小時。

煮火鍋超過1個小時，

湯汁中的亞硝酸鹽含量增加，

如果反覆刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，

可導致胃腸功能紊亂而發生慢性胃腸炎等疾病。

另外，吃那麼久，肯定就吃得多啊，一不小心就會吃撐，

不僅容易長胖，而且還傷胃~

火鍋的錯誤吃法我們就已經說完呢？

說，你犯了幾個？

emmmm，小編不多不少，也就全犯了而已

那麼，火鍋該怎麼吃才好呢？

別急，

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你就能好好地吃一頓美味而又健康的火鍋啦！

▼

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