減脂期，你到底怎麼吃？雞肉餐，讓你越吃越瘦
文/品味生活精彩。轉載請註明來源於百家號：品味生活精彩
想要減肥的話，必須是鍛煉配上飲食才能真的瘦下來。千萬不要用激烈的手段，譬如節食、水果代餐這種。這種一開始肯定可以瘦很快。但是很不健康。一方面因為節食瘦下來會很快反彈。而且採用節食的手段其實會降低身體的新陳代謝，新成代謝一低，就更難瘦下來。
我們提倡的合理的飲食不是節食，而是吃更低熱量、更健康的食物，吃更減脂的食物。這樣雖然會比較慢，但是至少一步一個腳印，穩定減肥中。
減脂期間的飲食盡量保證以下的原則
1、炸煎炒類食物少吃，盡量選擇蒸煮類食物。
2、高蛋白低脂肪。雞肉鴨肉豬肉等家禽家畜少碰(雞胸肉除外)，儘管他們也有一定的蛋白質，但是同樣脂肪很高，為了補充那些蛋白質多攝入那麼多脂肪不合算。魚肉多吃，高蛋白低脂肪。
3、少攝入米飯、麵條這類細糧類的碳水化合物，多吃玉米、高粱、燕麥這類粗糧碳水化合物。但如果你無法用粗糧作為正餐主食，那麼就正常吃米飯和麵食好了，不要因為糾結這一點而不吃米飯。請務必保證三餐主食的攝入。
4、絕對不吃零食、飲料，餅乾、薯片什麼的絕對不能吃。 米飯是1.15kcal/g;薯片是將近6kcal/g。二兩米飯是115大卡，而100g薯片(一包大包樂事薯片是75g)是550大卡。 基本一包薯片是6兩米飯的量了。
5、有條件的，請考慮少食多餐。在早餐和午餐之間、午餐和晚餐之間增加少量飲食攝入，將中餐和晚餐的量，分散到其他兩餐中。
所謂的加餐並不需要吃太多的東西，一杯牛奶、一個蘋果、一根玉米，都是簡單的加餐，它的作用是提高你的飽腹感和增加你的基礎代謝、以及降低你午餐和晚餐的攝入量。
定製減脂食譜基本要素：
1.請低油低鹽烹飪，到減脂平台期請脫油烹飪。
2.每天至少攝入1斤蔬菜。
3.晚餐減少碳水攝入。
4.碳水：蛋白質：脂肪=5：4：1
減脂期間最佳的肉類就是雞胸肉跟魚肉，像我這種不吃魚的就只剩一個選擇——雞胸肉了。但是煮雞胸真是不好吃，堅持不下去。所以我找了9款雞胸的做法，可以變著花樣把雞胸肉做得好吃。趕快來試一試吧。可能會有一些人擔心雞胸肉加上一些醬汁了以後，就變得熱量高了，也沒減脂的效果了。減脂從來都不是與美味絕緣。其實減脂期間還是要吃東西的，只要是健康的熱量高點也是可以的。趕快吃起來，離穿XS的衣服已經不遠了。
- 1 -
黑椒雞胸肉 ↓↓
雞胸肉刀背拍幾下，一勺生抽+黑椒碎（多一點多一點。黑椒的要重）+一點點鹽+料酒腌制。平底鍋開小火，小火是保持雞胸肉口感鮮嫩的關鍵。剪五分鐘左右，筷子輕輕彎折雞胸肉，
- 2 -
照燒雞胸肉 ↓↓
調照燒汁（生抽+蜂蜜/冰糖+水=2∶1∶3）。雞胸肉先用生抽、料酒腌制下，平底鍋兩面稍微煎到上色後，倒入照燒汁，中火，等到醬汁收干（剩一點，不要太干）。最後拿刀切塊，淋上鍋里的照燒汁，撒上白芝麻即可）
- 3 -
白菜雞肉卷 ↓↓
材料：雞胸肉 胡蘿蔔 洋蔥 芹菜或者香菇 蝦米
1、 全部材料剁碎，加黑胡椒粉、生抽、鹽，混合攪拌均勻。
2、 白菜燙熟，取一小勺放在白菜上，捲起來。
3、 上鍋蒸熟即可。
- 4 -
雜蔬豆腐雞肉餅 ↓↓
食材：胸肉 豆腐 胡蘿蔔 洋蔥 玉米
1、 雞胸肉剁碎變成肉糜，胡蘿蔔洋蔥切碎。將所有處理好的食材在碗中混合。加入一勺料酒、一勺食鹽、一勺生抽、黑胡椒少許、全買麵粉（或澱粉/雞蛋）攪拌均勻後分成若干個肉團，整成變圓形。
2、 肉餅煎制，放入整好形的雞肉餅，蓋上鍋蓋小火煎制肉餅可以用鍋鏟推動即可翻面，煎至肉餅兩面金黃就可以出鍋。
- 5 -
蒜香雞胸肉 ↓↓
蒜蓉+生抽+鹽混合腌制。小火兩面煎熟。煎的時候蒜蓉容易燒黑，所以這個小火很重要，不然蒜蓉一分鐘就可以變黑炭了。
- 6 -
香煎雞胸肉 ↓↓
最基礎的雞胸做法，耗油一勺+生抽一勺+適量澱粉抓勻，腌制。平底鍋小火煎四五分鐘，筷子輕輕彎折雞胸肉，可以看到肉質都變成白色，剛剛好煎熟。最後10秒開大火煎雙面可以使表面香脆。
- 7 -
咖喱土豆雞 ↓↓
食材：土豆 洋蔥 胡蘿蔔 咖喱塊 雞胸肉
做法：全部食材切小塊，鍋燒熱下油，下洋蔥爆香，再下雞胸肉塊，翻炒至變色，下胡蘿蔔、土豆、咖喱塊，下水至淹沒食材，中火燉到收干即可。（快起鍋前嘗一下鹹淡，有的咖喱塊帶咸正常就可以不用下鹽，如果覺得偏單再下一點鹽即可）
- 8 -
咖喱辣椒雞胸肉 ↓↓
雞胸肉拿刀橫切成兩片，咖喱粉+辣椒粉1∶1腌制，平底鍋+適量油，小火煎，五分鐘左右到熟就可以。
- 9 -
蒜香蜂蜜雞胸肉 ↓↓
雞胸肉太厚就橫切成兩片，用刀背拍幾下，黑胡椒粉+蒜蓉+蜂蜜+生抽+油混合後腌制，小火煎熟即可。
※每天只跳繩10分鐘，兩個月後變化驚人！
※對抗節後余胖，它才是脂肪終極殺手！
TAG:減脂 |