土豆絲和米飯是不能一起吃的，這些年你在吃飯這件事上踩了多少雷

如今的網路信息極為發達，很多關於養生的謠言讓人很難辨別，有人曾說看了網上的食物相剋都不敢吃東西了，好像只要一不小心就可能病從口入。關於哪幾種食物不能一起食用，網上也是眾說紛紜，今天我們為大家一一解讀，用事實說話。

1、菠菜和豆腐

有很多網友認為菠菜和豆腐不能同時食用，有人說豆腐中含有一部分鈣，而菠菜中含有大量草酸，菠菜和豆腐一起吃會生成草酸鈣，草酸鈣是難溶物，長期食用會產生結石。其實這個問題很好解決，我們在吃菠菜時都會先焯一下水，焯水後菠菜中的草酸含量會大大降低，減少了草酸鈣的生成，二者並不相剋。

2、黃瓜和西紅柿

有一段時間網上瘋傳我們夏天經常吃的黃瓜和西紅柿不能同時食用，原因是黃瓜和西紅柿一起吃會減少維生素C和含量。黃瓜中確實含有維生素C分解酶，但黃瓜中的維生素C分解酶是為了平衡黃瓜中維生素C含量而存在的，只有在一定的溫度下，這種酶才會作用，而且它首先會分解黃瓜自身的維生素C，不會影響西紅柿中的的維生素C。

3、土豆和米飯

人們常說酸辣土豆絲是最下飯的菜，土豆絲蓋飯也是中餐店最受歡迎的一種蓋飯，但土豆和米飯一起吃會不會中毒呢？答案當然是否定的，否則不知道有多少人要進醫院了。雖然土豆和米飯一起吃不會中毒，但這兩種食材的搭配確實是不健康的。米飯作為主食含有大量的碳水化合物，也就是糖類，土豆也一樣，在很多地區，土豆和米飯都是主食。雖然我們一般把土豆當成一種蔬菜，但土豆絲和米飯一起食用實際上相當於吃了好幾碗米飯。過量地攝取碳水化合物會造成血糖增高和肥胖，對人體健康同樣有著一定的危害。

俗話說病從口入，禍從口出，希望大家能夠做到科學飲食，不傳謠不信謠，這樣才能享受美好生活。

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