葡萄乾南瓜發糕的做法

南瓜發糕，蓬鬆，柔軟。加入了葡萄乾，香甜，濕潤

By 尖尖_實驗室

用料

南瓜 300克

牛奶 80g

酵母 3g

白糖 15g

中筋麵粉 100克

低筋麵粉 150克

葡萄乾 80克

做法步驟

1、南瓜去皮去籽洗凈，切成塊

2、放入蒸鍋蒸熟

3、取出放至室溫，

4、壓成泥

5、加入牛奶

6、拌勻

7、再加入酵母和白糖

8、攪拌均勻

9、篩入低粉和中粉

10、拌勻（拌好的麵糰要具有流動性，不可以過干）

11、加入葡萄乾拌勻（留少許一會撒表面）

12、取一個模具，四周塗抹少許油

13、將拌好的麵糊倒入抹平表面

14、 進行發酵，發酵至2倍大（我是25度環境下，發酵了40分鐘）

15、發酵好，撒上剩餘的葡萄乾

16、放入上汽的蒸鍋，轉中火蒸25分鐘左右，悶3分鐘取出。

17、脫模散去熱氣即可~

18、成品

小貼士

牛奶的用量根據南瓜含水量適量增減 抹平表面的時候，刮刀沾水很輕鬆就抹平了，不會粘

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