美味又健康的補補腎！

爆炒豬腰

食材用料：豬腰，青椒，紅辣椒，蔥，醬油，澱粉，鹽巴，雞粉

1.豬腰洗凈！抓完鹽巴！備用！！豬腰子是請豬肉店老闆給切的。切不出花。下次果斷自己切！

2.蒜切碎備用。（因為蒜要切開10分鐘接受氧氣氧化才能抗癌！所以一般開始做菜錢我就切好備用啦！）蔥段。青椒。紅椒洗乾淨切塊備用！

3.氧化好的蒜下鍋喇！倒了豬油炒的！香極了！隨意翻炒了兩下。

4.炒香蒜後。放入切好的青椒紅椒。繼續翻炒！過幾分鐘加入蔥段！

5.看著輔料菜開始變軟。加入適量的水澱粉。。蓋下鍋蓋悶幾分鐘！6.這時正好把豬腰過下開水瀝干。7.把過好水的豬腰放到輔料里繼續翻炒片刻！隨機加入適量的醬油與雞粉（看個人嗜好）切記過了水的豬腰也快熟了。不能炒太過火！老了也不好吃！！完事裝盤！8.油潑辣椒剛好用完喇！不然加點會更好吃！！！希望你們喜歡。簡易版的爆炒豬腰！89後小廚房獻給你們！！

韭菜雞蛋

食材用料：雞蛋，韭菜，蝦皮，玉米澱粉，水，生抽，鹽，料酒

1.韭菜擇凈，反覆清洗之後控干水分，切3厘米左右長段裝盤備用；

2.蝦皮用清水稍稍浸泡後撈出擠干水分，備用；

3.1茶匙玉米澱粉、1茶匙料酒和1茶匙水集中在一個碗里，混合均勻；

4.把兩個雞蛋磕在這個碗里；

5.用筷子攪打成均勻的蛋液；

6.起鍋燒熱後，倒入油，要稍稍多一些，油溫六七成熱時從四周淋蛋液，稍稍凝固後翻個身；

7.鏟成小塊出鍋裝進碗里備用；

8.鍋里還有部分底油，不需要再放油了。把盤裡的韭菜段全部倒進去，快速翻炒；

9.大約10秒鐘後放入雞蛋塊兒，同時放適量鹽，繼續快速翻炒；

10.再10秒鐘後放入蝦皮，滴幾滴生抽，翻炒均勻即可出鍋。從韭菜下鍋到最後出鍋總共20多秒的時間，還真是一個考驗啊！

11.出鍋裝盤，上桌開吃吧！

12.對於喜歡韭菜的人來說，真是無法抵擋的誘惑啊！

五香滷雞肝

食材用料：生雞肝，蔥，姜，大料，桂皮，陳皮，辣椒，料酒，醬油，鹽

1.雞肝500克

2.蔥洗凈打結，姜切片輔料若干

3.生雞肝，用流水沖幾遍，盆內放水浸泡雞肝兩個小時，中間換水2到3次。

4.浸泡過的雞肝，去除上面黃白色筋膜。

5.鍋內放水燒熱倒入雞肝，加蔥結，薑片，料酒20克。煮至八分熟，用勺分次撇去血沫。

6.換乾淨的熱水，倒入雞肝，準備好的輔料，大火燒開小火燜煮十分鐘，放入醬油，鹽調味。

7.煮制好的雞肝晾涼，入味8.切片，擺盤。

胡蘿蔔炒雞肝

食材用料：雞肝，胡蘿蔔，蔥，蒜，姜，雞精，鹽，油

1.準備好材料

2.鍋中倒入清水燒開後放入雞肝焯熟

3.雞肝撈出洗凈切成小塊，胡蘿蔔去皮洗凈切成菱形，蔥切段，蒜、姜切碎備用

4.鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜薑末爆香

5.放入雞肝翻炒至斷生盛出備用

6.鍋中倒入適量油燒熱後放入胡蘿蔔翻炒至斷生變軟

7.放入雞肝翻炒片刻

8.加入蔥段翻炒均勻

9.加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關火

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