槐花真的能吃嗎 吃槐花對身體有什麼好處

眼下春回大地，萬物復甦，柳枝開始抽芽，花朵開始綻放，在過不久，槐樹也要開花了，這種散發著淡淡香味的白色花朵，是很多人甜美的記憶，因為槐花還是一種美味的食材，可以被製成各種美食。

很多南方的朋友可能不知道，槐花可以食用，但在槐花的選擇上也要注意：

一般吃的是四、五月份開花的刺槐花，也叫洋槐花；

而開在七、八月份的國槐花，更多被當作藥材使用，不建議食用；

此外，在不少城市的道旁樹是洋槐樹，但也不建議食用這些槐花，因為大多被噴洒農藥或受汽車尾氣污染。

槐花不但味美，同時還具有不俗的養生功效，下面就為大家介紹一番。

1

止血涼血

在中醫看來，槐花性寒味苦，歸大腸經、肝經，有清泄腸火，止血涼血的功效，對於便血、痔瘡等問題都能有效地緩解。

2

清肝火

3

維護血管健康

槐花中含有蘆丁、槲皮素、槐花二醇、維生素A等諸多營養物質，可以改善毛細血管的功能，防止因滲透壓過高造成的血管出血、高血壓等問題。

4

降血脂

槐花中所含的槲皮素等物質，能降低血液中的固醇含量，防止血脂含量較高導致的各種病症。

知道了這些功效之後，相信不少對槐花有了新的認知，也萌生了吃槐花的念頭，槐花怎麼吃美味呢？下面為大家推薦一些食用方式。

1

蒸槐花

首先將槐花洗凈瀝干，然後倒入水和玉米面，將槐花拌勻；

接著上鍋蒸熟；

出鍋後，將調製好的蒜泥、食醋、香油、食鹽等調味倒入槐花中，拌勻後，即可食用。

2

炒槐花

首先將槐花洗凈，瀝干水分；

再加入少許麵粉、清水，攪拌使槐花上均勻的包裹住麵粉；

接著將槐花放入蒸鍋內蒸至微微變色後取出；

起油鍋，加入姜蒜爆香，倒入蒸過的槐花，翻炒一段時間後，加入調味即可出鍋。

3

煎槐花餅

將槐花洗凈瀝干，倒入水、麵粉、蛋液、食鹽、五香粉等調味，充分攪拌，使其成為糊狀；

在鍋中刷上一層油，將麵糊倒上去，用小火慢煎；

一面煎好後，翻另一面煎制，直到兩面金黃後即可食用。

這些吃法可以讓槐花散發出不同的風味，等到槐樹開花的時候，記得要嘗一嘗。

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