怎樣腌醬油黃瓜？廚師長教你一個小技巧，學會了都不用去外面買了

怎樣腌醬油黃瓜？

其實醬油黃瓜做法非常的簡單，一般沒有什麼有太多的要求，主要是根據自己的口味來製作的，這道醬油黃瓜，也就是我們在飯店常說的《醬黃瓜》是一道冷盤！

食材：黃瓜500克，蒜子20克，香蔥15克，生薑20克，小米椒30克，干辣椒，花椒籽。

調料：鹽，醬油，生抽，蒸魚豉油，生抽，

做法，黃瓜清洗乾淨，去掉兩頭，然後改刀去芯切成條，不能用黃瓜芯，因為黃瓜芯泡出來不好吃也不好看，然後把切好的黃瓜條用鹽腌制15分鐘備用！香蔥直接打成蔥節，生薑切成片，小米辣從中間切開！

調汁：純凈水300克左右，生抽少許，醬油少許，鹽少許，蒸魚豉油需要多一點，一起攪拌均勻，顏色呈醬紅色，最後在加入生薑片，小米辣，生薑，香蔥節，（干辣椒和花椒籽一起在鍋中炒香，但是不能放油）直接在鍋中小火炒出香味即可！

最後把腌制好的黃瓜用清水在清洗乾淨，瀝干水分即可裝入醬汁中，加上保鮮膜一起泡5個小時即可使用

做法是非常簡單的，有什麼不懂的可以關注《小管家美食》觀看視頻製作

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！