好吃到讓人流口水的烤五花肉，千萬不要錯過！

天氣漸暖，又到了燒烤的好季節，帶上食材帶上工具，來一場痛快的戶外燒烤。

在陽光下，微風裡，碳火上滋滋作響的烤肉，散發出勾人食慾的香味，這也許就是春天裡最誘人的美味吧！

燒烤中必不可少的肉——五花肉

燒烤就是一場肉食的狂歡，不用太複雜的工序，只要將肉烤製片刻，就能變成讓人垂涎欲滴的美食。尤其是五花肉，它是燒烤系列中最不可少的肉，肥瘦相間，口感細嫩，經過碳火烤制，肥肉融化侵入瘦肉中，吃一口焦脆可口，肉香襲人。

五花肉在挑選的時候，比較有講究，不能挑肥肉太多的，吃起來太膩，也不要選肥肉太少的，吃起來不香。森林家園品牌有機黑豬五花肉就是不錯的選擇，如大理石般的紋理，清晰分明，肌肉纖維呈粉色，肌肉內脂肪沉澱均勻潔白如雪，這樣的五花肉，烤出來味道尤其美味。

五花肉味道好，腌制很重要

在烤制之前五花肉最好腌制一下，入味後味道更好。將切片的五花肉洗凈瀝干，放入碗中，加入適量的鹽、蚝油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後腌制一小時左右即可。當然如果嫌麻煩的話，直接買腌肉調料腌制，也是不錯的選擇。

五花肉搭配糯米腸，好吃又不膩

只吃五花肉怕吃膩了，可以搭配糯米腸來吃，糯米腸由豬腸、粉條、時蔬經調味製作而成，口感軟糯，咸香可口，不管冷食還是熱食均可。

糯米腸

五花肉搭配蔬菜

取一片生菜或紫蘇葉，放上一片薄薄的五花肉，包裹起來，蘸一點調料，一口一個，吃到停不下來。

五花肉搭配金針菇

五花肉卷上幾根金針菇，一起放在碳火上烤，金針菇韌中帶脆，五花肉焦香可口。

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