土豆的營養價值極高，今天給大家分享一下土豆的四種做法

紅燒土豆：1. 準備食材和調料，收拾土豆，切塊。2. 熱鍋，倒油，加蔥姜快速炒一下。3. 扔切好的土豆，快速炒至變色半熟，加醬油。注意隨時加水，別糊了！4. 加更多的水，加老抽，加鹽。大火收汁，出鍋前放味精，即成。

醋溜土豆絲：1. 土豆削皮、切絲泡在清水裡，反覆沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。2. 鍋里放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。3. 放蔥姜蒜、干辣椒炒香。4. 放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。

拔絲土豆：1. 將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干澱粉；2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝干油；3. 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；4. 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤中；5. 上桌時配一小碗涼開水即可。

干煸土豆絲：1、將土豆除皮切成絲，漂洗後倒入漏勺瀝干水。2、土豆絲加入精鹽，攔勻後撒入干澱粉，用筷子拌散，直至均勻地沾上一層澱粉為止。3、凈鍋置旺火上，倒入色拉油，待油溫燒至六成熱時下入土豆絲，用筷子劃散。炸至顏色淺黃，水氣將干時倒出瀝油。4、鍋回灶，下入蔥段、薑絲、干辣椒段熗鍋，再下土豆絲、精鹽、味精煸炒至味精化掉進撒入花椒粉，淋入紅油，翻久起鍋裝盤。

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