黃瓜最難吃的部位，竟是抗癌最好的食物，卻每家每戶都丟棄它

黃瓜，是全球分布最廣的蔬菜作物之一。它的食用方法有很多，可以涼拌、炒食、也可以做湯、腌制。食用方便簡單，因而受到尋常百姓的喜愛。

黃瓜也含有豐富的營養和醫療保健作用。

1. 它的含水量能達到90%到98%，在蔬菜中含水量算是比較高的一種。有利於人體水分的補充。

2. 它其中含有一種抗壞血酸氧化酶，它在黃瓜中的活性很強。可以預防壞血酸的產生。

3. 黃瓜的瓜肉含有豐富的纖維素，可以促進腸道腐敗食物的排泄和降低膽固醇。

4. 黃瓜汁可以用來美容，國內外都有用黃瓜來做美容劑。

5. 有一種叫做丙醇二酸的物質，包含在黃瓜中這種物質可以抑製糖類轉化為脂肪。因此，黃瓜對於減肥有很好的作用。

6. 近年來的研究表明，黃瓜以及黃瓜藤有很好的降壓和降脂的效果。

7. 黃瓜的蒂部很苦，主要是因為它含有一種叫做葫蘆素的物質，這種物質有一定的抗癌作用。

8. 另外，黃瓜散發出的清香可以用來驅蟑螂。美國曼哈頓堪薩斯大學的梅洛恩發現用黃瓜的清香味驅除蟑螂，它的效率比用殺蟲劑的作用還持久。

黃瓜還是一味很好的家庭藥物。

1. 黃瓜以及黃瓜的葉、藤等，都可以作為藥用。

2. 中醫認為，黃瓜性味甘寒，能夠除熱利水、解毒，常用於治療煩渴、咽喉腫痛、燙傷、熱毒等病症。

3. 黃瓜可以治療腹脹、消化不良；老黃瓜可以治療咽喉腫痛；

4. 黃瓜切片，可以用來美容，也可以治療痱子；

5. 黃瓜藤可以治療緩解高血壓，高膽固醇。

雖然黃瓜是一種美味的大眾食品，不僅營養豐富又有很好的醫療保健作用。但食用時還是應該注意：

1. 黃瓜可以助風動熱，久瀉、身體虛弱、脾胃虛寒者慎用。

2. 另外，黃瓜中有一種叫做抗壞血酸溶解酶，可以分解和破壞維生素C。因此，不應與含有維生素C的蔬菜水果同吃。

3. 最後，注意生吃黃瓜時要衝洗乾淨，防止腸道疾病的發生。

了解了這些，是不是對黃瓜也刮目相看了呢，但不管怎樣，一定要注意食用黃瓜的注意事項，否則會對健康產生不利的影響。

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