今晚吃點啥好呢？看看我家晚餐的三菜一湯，花錢不多卻吃得很好，家人吃得心滿意足！

晒晒一家三口的晚餐， 三菜一湯， 都是些很簡單、很普通的家常菜，只需30分鐘就能上桌， 比大魚大肉更受歡迎喲。要想快速做出晚餐， 合理安排好時間非常重要，就如今天的菜，湯是最花時間的， 所以一進門我就將食材處理好放入高壓鍋中，這樣湯只需20分鐘就能完成； 而趁著這個時間， 動手快速的做出三道小菜足足有餘。快來分享一下吧。

花蛤是一種小海鮮， 它味道鮮美，價格便宜，因此時常出現在我們的餐桌上，烹飪花蛤之前一定要將其所含的泥沙吐乾淨。四季豆是人們經常食用的一種蔬菜，無論單獨清炒，或與葷菜同燉，都非常美味。這道「欖菜四季豆炒蛤肉」真的是很鮮香、很下飯，三下五除二就米飯就下肚了，有了它，請多備米飯吧。

【橄欖菜四季豆炒蛤肉】 原料： 四季豆 花蛤 橄欖菜 製作：1.1 將花蛤放入鍋中煮， 待花蛤都張開口後撈出； 2. 將花蛤肉取出； 3. 燒鍋水加入點鹽和油， 將四季豆放入裡面焯煮到八成熟時撈出切成小粒； 4. 熱鍋涼油放入薑末進去爆香； 5 . 加入四季豆進去翻炒； 6. 加入橄欖菜進去翻炒；7. 翻炒兩下後加入蛤肉進去翻炒；8. 最後加入適量的鹽翻炒均勻即可。

豆腐是很多人喜歡的食材，距今已有二千一百多年的歷史，它高蛋白、低脂肪，是老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。在現在物價飛漲的今天， 而豆腐的價格始終如一，又讓人怎能不愛呢。 今天這道「肉末蠶豆米燒豆腐」 ，一塊豆腐，一點肉末， 一把蠶豆米， 就能燒出了一鍋的香濃好味，小火燉至入味的豆腐，鮮美軟嫩，粘稠的汁湯，吃的嘴裡每一口都是享受。

【肉末蠶豆米燒豆腐】 原料： 豆腐 蠶豆米 肉末 製作：1. 熱鍋涼油， 放入肉末進去翻炒； 2. 翻炒至肉末變色後加入蒜末進去翻炒； 3. 再加入適量的料酒和醬油翻炒； 4. 放入適量的水燉煮；5. 下入豆腐塊進去煮； 6. 再加入蚝油進去翻炒均勻； 7. 放入蠶豆米進去煮上兩分鐘； 8. 加入適量的鹽調味；9. 倒入適量的水澱粉勾芡， 大火收汁即可。

今天的主要食材之一， 就是被譽為「蔬菜之王」 、「抗癌之王」的蘆筍， 它有著翠綠筆直的身材，鮮美芳香的風味，富含膳食纖維吃起來維柔軟可口。而山藥是我們平常生活中，一道老少皆宜的美味食材，它經濟實惠， 營養豐富，做法眾多，各種烹飪方法都色香味鮮，是一道百搭的健康蔬菜。今天這「蘆筍炒山藥」是道很簡單的家常小炒，清淡美味，營養效果加倍，健康又養生。

【山藥炒蘆筍】 原料： 山藥 蘆筍 枸杞 製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水，加入點鹽， 將山藥放入裡面焯一下； 3.待山藥快焯好後加入蘆筍進去焯，變色後就撈出備用； 4. 熱鍋涼油， 放入焯好的山藥和蘆筍進去翻炒； 5. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味； 6. 出鍋前撒上枸杞即可。

腌篤鮮是蘇幫菜，主要是鮮筍和鮮肉、咸五花肉一起燉煮出來的湯，這湯口味咸鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，非常好喝。 這菜製作起來非常簡單， 只需將所有食材都焯一道水， 再經過長時間的燉煮就可以了， 這湯味道鮮美，咸香、濃厚、鮮美的完美融合，清新本色的輕食滋味，是春天不可錯過的美味。

【腌篤鮮】 原料： 鹹肉 五花肉 冬筍 千張結 製作：1.燒鍋水，將鹹肉和鮮肉放入裡面焯一下；2. 另燒鍋水，加入1勺糖， 將冬筍放入裡面焯一下去除其澀味； 3. 將焯過的鹹肉、五花肉和冬筍放入鍋中； 4. 加入薑片； 5. 加入適量的水； 6 燉煮30---40分鐘； 7. 將千張結加入裡面， 繼續燉煮五分鐘； 8. 出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

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