放心別怕這不是轉基因，就是中國獨有的『神雞

在老家買了些雞蛋，好幾種顏色，有紅色的、綠色的、白色的、還有淺綠色的等，好幾種顏色。孩子剛九個月能吃這種雞蛋嗎？是否為了什麼葯才下的。帶著忐忑心情我上網查了一下

很久以前，民間有一傳說：中國農村餵養的土雞中有極少的產綠殼蛋。母親留給最疼愛的孩子吃，省給最尊敬的老人食用。據說，能夠提高小孩智商，治療老人頭暈、目眩等疾病。隨著科學技術的日益發達，科學工作者終於解開了其中的奧秘——這是一種罕見的雞種所產的蛋，綠皮蛋雞自此被發現並經提純選育問世。

雞蛋的顏色主要來自於母雞生殖系統表面分泌的色素，，雞蛋是紅殼白殼主要取決於母雞的品種，和餵養的方式、飼料的選擇沒有必然聯繫。

綠皮雞蛋是綠殼蛋雞下的。 綠皮雞蛋個小，蛋黃特別大，具備低膽固醇、高硒等多不飽和脂肪酸等內在生化特徵。據中國農科院、江西農業大學、江西畜牧局分別測定，該雞蛋的脂肪含量是普通雞蛋的四分之一，含有人體所需的17種氨基酸及賴氨酸。這種高營養的雞蛋，尤其適合孕婦、產婦。

綠殼蛋雞像一個天然的營養加工廠，在食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等獨創性飼料後，不僅不易被疫病傳染，而且對微量元素、維生素、礦物質有極強的富集性，β球蛋白和γ球蛋白均明顯高於其它雞種，這與臨床上提高免疫功能相一致。

它大量吸收這些營養物質並轉化到蛋中，蛋內的主要營養成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3－6倍，膽固醇含量低20%，蛋白質含量高12.7%，同時還富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E以及微量元素，其中維生素E的含量比普通雞蛋高2－3倍，並富含人體所必要的多種氨基酸，尤其是賴氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特別高，蛋黃中的哈氏單位

更可貴的是蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇含量比普通雞蛋低40%左右。綠殼雞蛋屬於高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被國家綠色食品發展中心批准認定為「綠色食品」，被國家衛生部批准為「保健食品」，被譽為「雞蛋中的人蔘」，更有國外友人稱之為「東方神蛋」。

只有散養的綠殼蛋，價值才會比較高由於五黑雞得以繁衍，中國各地都有了綠殼烏雞蛋產品，但是只有散養的營養價值會比較高，購買時候應當注意區別，一般情況，散養的雞蛋蛋殼會很硬，雞蛋碰撞的聲音與普通雞蛋不一樣，散養綠殼蛋碰撞的聲音會有種石頭碰石頭的感覺，

還有就是，不要單憑藉蛋黃的顏色來判斷是否散養，現在有一種國外的染色劑，只要一點點，所有的雞蛋黃都是橙紅色的，而且母雞夏天所食用的青草比較多，不一定都是橙色的蛋黃，散養的雞蛋很多都會有些色差，秋天的話，一般顏色都會比較深，某寶上有土著蛋品，但是不管在哪裡購買，都要擦亮自己的眼睛，別被老闆忽悠了！

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