古代游牧民族一日三餐吃什麼，頓頓吃肉？你真的想多了

文/寂寞的紅酒

游牧民族是生活在我國北方草原地區的一個龐大族群。他們追水草而居，居無定所，千百年來一直過著騎馬放牧的生活。對於他們來說，放牧就像中原地區農民種地一樣，是他們主要的生產活動。游牧民族獨特的生產和生活方式決定了他們獨具特色的飲食習慣。在人們的印象中，游牧民族擁有成群的牛羊馬匹，他們吃的自然是頓頓牛羊肉。其實，如果你這麼想，那你就真的想多了。也許很多人會感到疑惑，游牧民族不是頓頓吃肉，那麼他們吃什麼？

首先，很多人存在一個誤區，認為游牧民族養牛羊馬匹是為了吃。其實，並非如此，古代游牧民族養牛羊馬匹除了吃外，更主要的是為了出售，用牛羊馬匹換糧食、鐵鍋、茶葉生活物資。游牧民族雖然擁有成群的牛羊馬匹，但他們自己是捨不得吃的，因為馬匹對於他們來說，也是非常昂貴的，他們根本捨不得吃。這就和很多蓋樓的建築工人一樣，他們蓋了一片片的樓房，但他們連個陽台都買不起。他們只吃一些病死的和老弱的牛羊，大部分都要留著賣錢和產仔繁衍更多的牲畜。

其次，游牧民族雖然以肉食為主，但那是富人的生活，只有貴族和富裕階層才能天天有肉吃。古代牧民們一般吃兩頓，早晨一頓米粥（主要是小米），晚上一頓肉粥，偶爾能吃上一頓肉或者肉乾。肉類主要來自他們狩獵的獵物和一些老弱病殘的牲畜。他們常吃的是羊肉和牛肉，一般只有招待貴客或者祭祀的時候才有馬肉吃。義大利傳教士加賓尼在《出使蒙古記》中記載：「他們把小米放在水裡煮，早晨喝一二杯湯，白天就不再吃東西；晚上吃一點肉，並且喝肉湯」。由此可見，除了肉類外，糧食也是游牧民族必須的食物。正是由於對於糧食的需求，所以游牧民族經常會南下掠奪漢人的糧食，一些強大的游牧民族還會向周邊附屬的農耕部落和農耕小國徵集糧食和各種生活物資。

最後，為了補充維生素和蛋白質，游牧民族還會吃魚、蔬菜等食物。他們會在湖裡撈魚，在草原上採集沙蔥、沙芥等野菜，捕捉土撥、黃楊、鹿肉等野生動物來吃，當然對於土撥鼠這種珍貴的獵物，一般人是吃不起的，只有貴族才能吃得上。此外，他們還會食用馬奶和乳製品、酒類以及茶葉等來調劑日常飲食。隨著游牧民族生活水平的提升和現代化生活方式的衝擊，游牧民族飲食習慣由原來的兩餐變成了三餐，他們的飲食才逐漸走向以肉類為主的多元化飲食。

參考資料：百度百科、《北方游牧民族歷史文化研究》、《中國北方游牧民族飲食文化研究》

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！