葯食兩用的「萬能菜」，很多人天天在吃，卻不知道就是它！

大自然中的萬事萬物就是那麼神奇，有彼此的牽制，也有相互的共生，更有互相制約的，千般狀態，奇妙無比。

自然界的神奇，除去一些自然現象外，還有身邊的很多在譜寫著神奇。

比如那一株不起眼的荊芥。

這是一種一年生草本，高一尺多，莖是方形的，有很多分枝，且是紫紅色的，外面有細細的絨毛。葉子有柄，呈分裂的羽狀，葉片呈披針形。會開細小淡白色的唇形花，花序為穗狀，花穗長一寸多，花輪生與花軸上。

簡單來說，它的長相就類似這樣子吧！

荊芥對生長環境並不挑剔，山野、路旁、田邊，都能隨遇而安！

就是這樣一種隨意的人生態度，就是這樣一種比較常見的植物，卻是一味很棒的中藥，而且全草都能入葯，通常在夏秋季節採收，晒乾後就能備用啦！

中醫學認為，荊芥味辛，微苦，性微濕。入肺、肝經。是發汗、解熱葯，是中華常用草藥之一。具有解表散風、透疹、消瘡、止血的功效。對於感冒、麻疹透發不暢、便血、崩漏、鼻衄等都有療效。但表虛自汗、陰虛火旺者禁服。

荊芥若配合不同藥物使用，會有不同的效果。比如荊芥配防風，可加強祛風解表的作用；荊芥配薄荷，一氣一血，可加強解表發汗的功效；荊芥配白礬，能增強祛風化痰的功效，可用於風痰壅盛、小兒驚風的治療；荊芥配石膏，可治風熱頭痛；荊芥配槐花炭，祛風止血，可治腸風下血荊芥配大黃，清熱通便。

除了藥用價值，荊芥還是一道很不錯的菜喲~

有人送荊芥一個「萬能菜」的美稱，與它的用藥價值其實是分不開的。若非它有那麼強大的藥用作用，又如何勝任這個美名呢？

據說，有一道菜名叫荊芥生薑粥，對感冒有良效。

做法嘛，也不算複雜，取鮮荊芥8g，淡豆豉6g，薄荷3g，粳米70g，生薑10g。先在砂鍋里放適量水，先煮粳米，就像平常煮粥一樣，煮到八成熟時，用另一個鍋，將剩餘的材料放進去，大火煮10分鐘左右，取汁，倒入已煮熟的粥鍋里，再用小火煮幾分鐘，按自己的口味喜好，加入適量的白糖，攪拌均勻即可。

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