春季養生，吃春菜，喝春粥，生病少

一年之計在於春，春季是四季之始，春天飲食注意，多主少單，多菜少果，多奶少肉，多水少油，多彩少單，希望你們過個健康的春天。

如今春意正盛，今天小編就教大家吃一些時令「春菜」，把握春的生機，讓身體活力重生。

吃春菜

1

吃香椿健胃理氣

春天吃香椿，能清熱解毒、健胃理氣，還有潤膚明目、殺蟲的功效。中醫認為，香椿能緩解瘡瘍、脫髮、目赤、肺熱咳嗽等健康問題。

2

吃菠菜解毒解燥

春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為「春菠」，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

3

吃萵筍解消化不良

萵筍是春季養生的首選。萵筍具有很多功效，在古代人們常用語用於治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養成分比較高，有助於促進腸道的通順，能適當減少心房的壓力，對一些患有高血壓心臟病患者極為有益。

買來萵筍後，很多人都會把萵筍葉扔掉，其實，萵筍葉的營養價值也不錯。尤其是胡蘿蔔素，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達到萵筍的3倍。萵筍可清炒、可涼拌，將萵筍切絲，加些鹽、香油和芝麻，翠綠翠綠的，養眼又爽口。

4

吃蔥蒜殺菌防病

蔥、蒜不僅可調味，還可增進食慾、助春陽，並具有殺菌防病的功效。

而春天的蔥和蒜是一年中營養最豐富、最嫩、最香、最好吃的，推薦大家平時在做菜時，不妨多放一點蔥跟蒜，不僅提香還能殺菌。

養生要順應時間，吃東西也要順應時間。

下面給大家介紹幾個春季最佳粥方！朋友們可以根據自己的體質選擇食用。

喝春粥

1

黑米粥

【做法】：黑米80克，大米20克、紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗乾淨，浸泡5小時；大米洗凈，浸泡30分鐘；紅棗洗凈、去核；枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸後轉入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即可。

【功效】：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。

2

紅棗枸杞粥

【做法】：薏米50克，紅棗10枚，糯米100克，枸杞30克，紅糖適量。將薏米、糯米分別淘洗乾淨，用清水浸泡4小時，撈出瀝干；紅棗洗凈瀝干。把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量（800毫升）清水，先用大火煮開後轉至小火，再加入紅棗枸杞，熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。

【功效】：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。

3

杏仁粥

【做法】：杏仁（去皮）20個左右，大米50克。粥快熟時加入杏仁繼續煮至熟，然後加少許白糖或食鹽。

【功效】：可止咳定喘、祛痰潤燥。此葯膳還有養心安神的功效，有失眠、煩躁癥狀的朋友不妨試一試。

4

豬肝瘦肉粥

【做法】：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、湛江大米洗凈同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。

【功效】：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

5

百合枸杞粥

【做法】：取百合20~30克、枸杞10克、豬肉片或肉末適量，放入大米粥里煮熟透即可。

【功效】：這款粥適合有陰虛表現的人，如容易心煩、口渴、睡覺愛出汗、舌紅苔少等。其中，百合是潤肺佳品，常用於治療肺燥或肺熱咳嗽等症，還能清心除煩、寧心安神；枸杞則有補肝腎、益精氣、祛風治虛等功效。兩者合用，可謂強強聯合。

6

玫瑰花粥

【做法】：白米1杯，新鮮玫瑰花，1朵雞湯8杯，蜂蜜適量。白米洗凈瀝干，玫瑰花洗凈剝瓣備用。雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣續煮3分鐘即可。碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

【功效】：常食玫瑰花粥，可悅人容顏，使皮膚細膩有致，還可治療肝氣鬱結引起的胃痛，對情緒方面還有鎮靜、安撫、抗憂鬱的功效。

「春天喝粥，勝似補藥」。孫思邈在《千金方》中指出，春天飲食應「省酸增甘，以養脾氣」。因此我們在煮粥時候，最好選擇一些山藥、大棗等甘味的輔料，待粥熬成後，還可以調入蜂蜜、紅糖等。

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