用田地邊的韭菜搭配上白乎乎的豆芽，這道美味的家常菜就做好了，人人都愛吃

炒綠豆芽是一道家常菜肴，主要材料為綠豆芽、胡蘿蔔、韭菜等等。常吃綠豆芽可以起到清腸胃、解熱毒的作用。並且適合大部分人群食用，原料不貴易得，很多人都喜歡吃，今天為大家介紹這道菜：韭菜炒豆芽

原料：

綠豆芽200克，韭菜100克，胡蘿蔔適量，五花肉適量，蔥蒜適量，菜籽油適量，料酒適量，味極鮮醬油適量，鹽適量

做法：

1.綠豆芽擇去根須清洗乾淨，用清水浸泡一會

2.胡蘿蔔半根清洗乾淨削去外皮，先切成厚薄均勻的片再切成粗細均勻的胡蘿蔔絲

3.韭菜擇去老葉子沖洗乾淨泥沙，控干水分後切成長短均勻的韭菜段備用

4.蔥、姜蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、蒜片

5.豬五花肉用溫水沖洗一下切成厚薄均勻的五花肉片

6.分別把豆芽焯水，胡蘿蔔焯水，時間要短點，焯好後放入涼水中，然後控水

7.熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油，再放入蔥花、蒜片爆香

8.放入焯過水的豆芽和胡蘿蔔絲

9.加入鹽，味極鮮醬油，大火翻炒均勻，即可出鍋

10.裝盤

綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫認為經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。

綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。

韭菜炒豆芽

喜歡的快去試試吧!

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