【駐村隨筆】茶香沁人心

最新 04-11

（2018第8期總第47期）

春天來了，燕子歸了，櫻花也開了，塵封了一個冬天的萬物，開始復甦了。道路兩旁柳絮飄揚，布谷鳥的吟唱餘音繞梁，茶園悄然冒出了嫩芽，蟄伏蓄勢了一冬的春茶，開始迫不及待的吐露出新芽。

喜歡春天，因為春天寂靜而不張揚，因為春天生機勃勃，欣欣向榮，處處煥發著生機、活力與希望。

駐村工作第389天，我已然是這個村裡的一員，工作中的種種艱辛，生活中的點點滴滴，遇到的關心我幫助我的人，還有認識的不認識的熟悉的不熟悉的人，都給予了我很多支持與鼓勵，這也是我所有堅持和努力的源泉和動力！我要謝謝所有關心我的人，當然，也要感謝給我生命上課的人！但我始終堅信，遇到的所有人和所有的經歷都是生命的必然，也是上天給我最好的安排與考驗！

夜已深，蟬未眠。坐在辦公室，捧一杯清茶，獨思量。寂靜的夜晚要麼讓人緬懷，要麼讓人感傷。當然，脫貧攻堅戰正酣，豈容得鬱鬱寡歡。沒在村裡一天，感覺精神都是緊繃的。人在這裡，心在這裡，實實在在為老百姓做事，真真心心為老百姓著想，心，才覺得安穩，睡下，也才覺得踏實。

這兩天抽空都到茶山，去看看茶農，體驗採茶制茶的過程，跟茶農聊天，實地查看他們的茶葉品質，鮮葉的價格走勢，每家的收成等等，一來，想為村裡的茶葉做一些推廣，我一直覺得村裡不缺好茶，缺的是推廣營銷渠道和屬於自己的品牌，這裡的茶就像一匹千里馬，遲遲遇不到伯樂，或者伯樂遇到了，也覺得它好，卻最終讓它做別人的嫁衣，這種被處於邊緣的感受，也是茶界亂象之必然；二來，為我們今年入戶給老百姓算賬做好鋪墊，算好收入賬是駐村工作的重要任務之一，它關係到一家一戶是否可以脫貧摘帽。好在今年茶葉鮮葉價格劇漲，老百姓收入普遍增加，這事可喜可賀；三來，為村裡的茶葉發展困境與出路做一些規劃和思考。要脫貧，要持續穩定增收，新興產業固然好，但傳統的產業才是根，何況茶葉，它是村裡自明代以來祖祖輩輩的重要收入支撐之一。開門七件事：「柴米油鹽醬醋茶」，茶與我們的日常生活息息相關，做好一個品牌，將富一方百姓。我也相信，只要我們不放棄努力，只要我們有足夠的時間和精力去努力，村裡茶葉的品牌知名度和美譽度指日可待。但是，當前的脫貧攻堅工作，你懂的！

嚮往雲霧繚繞的茶山，喜歡在幽靜的茶山中，跟茶農學習，暫做一名採茶人，採得茶葉歸。歸來的不止是那春茶，還有活力的春天和綻放的青春；未曾綻放絕無凋零，昔日往事，都不過是那天際的雲彩，轉瞬即逝，都隨它去吧。

茶山是爛漫的，上茶山是激動和期待的。茶山知道我，茶山也不會辜負我。每次上山，它都會給我驚喜、給我能量。哪怕前一秒還惆悵萬分，看到它蒼翠的綠，飽滿的芽，風吹過陽光下搖曳的姿，我的身體和心靈，我的整個世界都會即刻變得寧靜，摒棄了浮躁，忘卻了傷悲，遠離了喧囂，仿拂有一股強大的力量注入了靈魂，只剩下自己最清澈的內心世界。

感恩這裡的百姓對我的好。有句話說：「你是什麼樣的人，就會遇到什麼樣的人。」我一直把自己定位為一個善良的人，所以我遇到的很多人，都很善良。第一天上茶山，有一戶貧困戶給我拿了背簍，約我爬上古茶樹採茶，讓我喜歡那棵選那棵，採到的茶都給我......我內心說不出的激動與感動。當然，我也不客氣，去和她們同吃同樂同勞動，在這個過程中，也真真切切的體驗到了採茶和做茶的不易和艱辛。

採茶是做茶的第一道工序，鮮葉採摘很關鍵。對於古樹茶而言，需要頂著太陽爬上樹梢，如果穿了短袖，還要盡量避免茶樹枝丫與手臂近距離接觸可能會造成的外傷，當然，這很難避免。我就親自體驗過穿了短袖去採茶結果手臂到處被枝條刮傷的結果。

採茶的過程苦並快樂著。一片一片的茶葉，需要你不斷重複同樣的動作去採摘，4—5市斤的鮮葉，6000—8000片的茶葉，經過攤晾、殺青、揉捻、晒乾幾道工序後最後才能製成一市斤的干茶，實屬不易。

殺青是制茶過程中最關鍵的一步，火不能太大也不能太小，茶葉的量不能太少也不能太多，炒茶的時間不能太短也不能太長.....這中間有很多技巧和講究，同時這也是一項非常累人的活，炒茶過程中鍋的溫度要在180—200℃之間，茶葉要在高溫的鍋里不停翻動旋轉，要讓茶葉均勻受熱失水至葉質柔軟半干，透發香氣後才能出鍋。

在現代化技術快速發展的今天，機器炒茶完全可以代替手工，但是傳統的制茶工藝更被大眾所接受和認可，我想也是必然，就像民眾普遍意識認為傳統文化不應該被遺忘一樣，傳統的制茶工藝也應該被傳承和發揚。儘管疲憊，但是一個好的制茶人會毅然選擇熬一個通宵用傳統的工藝辛苦制茶，只為讓每一個愛茶的有緣人，喝上一杯傳統手工製作的好茶。

經歷制茶的過程才知道其中的艱辛，它讓我懂得，要珍惜每一片茶葉，在一壺茶里，一片葉子好像不重要，少了一片，它仍然可以是一壺茶，但是，每一片葉子都很重要，因為很多片葉子才能成為一壺茶，而每一片葉子的背後，都凝聚著制茶人的辛勤與汗水。

人與人的相遇相知或相愛需要緣分，其實人與茶的相遇又何嘗不是。茶不是貴的，才是好的，只有剛好遇到的，覺得合適的，才是好的。還有一點很關鍵，你剛好來，茶恰好在，你來，徹盞清茶，燒水沖茶，舉杯品茗，你遇上了茶，茶遇上了你，茶為你盡情芬芳，你為茶痴迷留念，一份良緣開始續寫。買賣是一種交易，緣份是一種感情，對於茶葉而言，它有價又無價。商人重利，茶人重情，每個茶人與每一片好茶的邂逅，都是有價又無價的，都是一種緣份。