長胖是因為攝入過多脂肪嗎？這個答案你萬萬沒想到！
攝入過多脂肪就會長胖嗎？雖然每克脂肪的熱量是9kcal，每克碳水化合物的熱量是4kcal，脂肪的熱量是碳水化合物的一倍之多，但讓人長胖的原因不僅僅是脂肪熱量高這麼簡單。
1.以美國人為例，有研究表明，在過去30年間，美國人從飲食中減去脂肪以保持健康，然而他們的肥胖率卻比過去上升了3倍，有2/3的人口處於超重狀態。
2.雖然有人會反駁，我們是中國人，飲食結構也不像美國人，但在減肥的道路上，我們國人普遍也是選擇了低脂的方法。方法真的可行嗎？用過這個方法的人自己知道，短期內有一定的效果，卻不能真正的瘦下來。
3.在減脂的過程中，要攝入好的脂肪，丟掉壞的脂肪。壞的脂肪在生活中隨處可見，反式脂肪，也叫氫化脂肪酸，通常存在於各種美味的小吃、麵包、蛋糕、曲奇餅乾、油炸食品、雪糕等等食物中。你以為它們都不屬於脂肪類，但實際你已經吃進去很多了。所以在減脂開始的時候，就要把它們戒了。
另外，飽和脂肪也會影響減脂效果，如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉及奶製品是我們飲食中飽和脂肪的主要來源。但並不是說要把這些肉類戒掉，適量吃即可。
4.好的脂肪在減脂過程中起到的作用不僅僅是減脂，在健康上發揮了更大的作用。在歐洲地中海地區生活的人們，他們的飲食結構中脂肪含量相對偏高，但普遍人都健康，生活很愉快。好的脂肪主要是一些不飽和脂肪酸，包括了野生魚類：冷水魚、深海魚，如大馬哈魚、沙丁魚、鱒魚等；亞麻籽油；堅果類食物中的脂肪、種籽食物如南瓜籽、大麻籽等；特級初榨橄欖油。
另外，一些較好的飽和脂肪酸適量攝入對身體也有益的，如椰油，可以幫助身體殺死病毒，提高免疫功能；還有其他有益的脂肪，這裡不一一例舉，可以在留言提問。
5.看到這裡，還是會有很多人擔心，減脂本來就是要減去脂肪，為什麼攝入脂肪反而好？醫生說我膽固醇高，叫我減肥，現在反而要攝入脂肪，膽固醇不就越來越高了？
美國心臟病協會的一項統計結果告訴我們，從1979年~1996年間，有關心血管疾病的診療從每年120萬例增加到每年540萬例；心血管疾病並沒有隨著美國人採用低脂飲食而降低。
關於膽固醇可分為高密度脂蛋白膽固醇（HDL）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL），而LDL是導致心血管疾病的最大原因；但事實是，決定因素在於總的膽固醇數量與HDL的比率；而它們的比率並不是脂肪數量決定的，恰恰是碳水化合物種類與數量決定的。
6.如果對於攝入好的脂肪存在疑問，可以上百度百科查查愛斯基摩人的飲食結構和他們的身材、疾病等；他們的飲食基本以北極圈一帶的四肢動物、水生動物、魚類為主，其中都含有豐富的不飽和脂肪酸。所以飲食中脂肪含量高並不是壞事，關鍵是脂肪的種類。
在減脂的過程中，選對脂肪種類也很重要哦！
Hello，夥伴們
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