溫州重口味特色美食 這道菜你下得了口嗎？

今天小編給大家介紹的是一道溫州才有的重口味特色美食——魚生。乍聽魚生這道菜名，可能不少朋友會說他們那裡也有魚生，但是小編今天介紹的這道溫州魚生跟其他的魚生或者日本的生魚片有著很大的區別。

溫州魚生的做法其實非常簡單粗暴，它就是用在海里撈上來的各種小個頭的魚加上蘿蔔絲、鹽再配上紅曲發酵製成的。

不過要說發酵，小編倒覺得更像是讓其腐爛來的更貼切些，反正最後的成品就是一團紅呼呼的物體。如果是第一次看的朋友，很可能會誤會成東西腐爛了，而不會想到這其實是溫州的一道特色美食吧。

雖然不少朋友可能覺得這道菜非常重口味，但是這道菜肴卻承載著不少溫州70後80後們的美好回憶。

而溫州魚生做法最地道的還是要數溫州洞頭的魚生了，當年魚生的做法就是從這裡起源的。早年洞頭漁民捕魚回來，但是總會剩下一些個頭非常小的魚，這些魚沒有辦法賣，留著自己吃又太多。於是他們就想到用腌制的辦法，混著蘿蔔絲髮酵。因為它的口味比較重，再加上有點咸，因此超級下飯。今天的這道溫州魚生，你看了之後下得了口嗎？

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