你還在回民街吃轟炸大魷魚么

每到節假日西安回民街就成為人山人海的代名詞，從一開市到晚上十點都一直人潮不斷。慕名而來的人多，真正吃到美食的人少。

有這樣的

這樣的

這樣的

這樣的畫風有些不符合回民街的畫風。

現在憑藉我混跡回民街的經驗給大家推薦一個小眾的回民街食譜，包您吃的開心，吃的難忘。

紅柳條烤肉

紅柳條烤肉可謂時回民街的特色，從頭到尾貫穿回民街。十塊一串，價格公道。肉大而汁多，肥瘦相間，味道溫和，現買現烤。凡是來回民街的人基本不會錯過。

手抓羊肉

常見的是麻辣羊蹄，一口鍋支在門口冒著熱氣，細細的撒著香菜，看起來很誘人，但羊蹄異味較重，不是所有人都能接受的。相反的，手抓羊肉回民街僅有一份，是煮好的羊排，在濃湯里再加熱，撒上特製的調料汁加蔥花香菜，調料汁酸香可口，十分誘人。羊排也是軟糯香甜的，容易被接受。價格稍貴，一塊羊肉在三四十塊左右。但放在回民街也並不貴了。

泡饃

泡饃不需特意尋找，在回民街開泡饃店的多是知名大戶，門面大的就是那麼幾家比較顯眼的，比如老孫家，老米家，單單在這條街上就有好幾家店。外地人吃泡饃吃不出什麼正宗不正宗，最重要的是不要在餓了的時候再去吃泡饃！！！泡饃是要自己手動掰碎的，越碎越好。曾經掰饃掰到餓暈的邊緣。

對於想嘗嘗味道的遊客來說，一大碗泡饃真的太多了，建議幾人分食一份，嘗個新鮮。

胡辣湯

這邊有很好吃的胡辣湯，如果酒店就在附近的話，可以早起一會兒，到排隊最多的那家胡辣湯買一碗，坐到店裡慢慢吃。胡辣湯第一次吃最好加辣椒，加了辣椒更容易讓人接受，也更加香濃。配一個饃是一頓完美的早餐。但胃不好的人就不建議吃這個做早餐啦。

羊肉湯

如果看到羊肉湯的牌子，不要急著走進去，現在門口聞聞有沒有十足的香氣。門口的大鍋熬著看似美味的湯，如果湯鮮美沒道理聞不到味道的，這一點一定要記得。

各種夾饃

這裡推薦鹹蛋黃菜夾饃和賈永信臘牛肉夾饃。鹹蛋黃夾饃裡面有鹹菜，花生米，雞蛋黃，鹹蛋黃，用稍微硬一些的饃包裹餡料。一個菜夾饃配一碗羊肉湯就剛剛好。賈永信的臘牛肉十分有名，同樣他家的臘牛肉夾饃也是十分美味的，但在回民街和那些網紅夾饃的比不了的。15塊一個的夾饃牛肉滿到溢出餅邊，一口下去肉汁充滿口腔，可以說十分良心了。還有一種夾饃在回民街隨處可見——孜然肉夾饃。是用牛肉粒，青辣椒混合孜然炒制的餡料。稍有重口，但也是味道極好。

當然回民街還有很多美食，我僅僅根據自己的口味推薦幾種。與回民街相連的幾條小巷也有驚喜等著你去發現。吃貨的天堂——西安歡迎你。

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