沉香在是香材中怎樣的存在?
以往人們在談論沉香時都會加上諸多的溢美之詞,因為在長達兩千多年的用香使上,沉香憑藉著奇妙的美韻佔據了重要地位,而且又以獨特的氣質讓其擁有極高的人文價值。那麼,拋開歷史人文的因素,在實際的香材之中沉香是怎樣的存在呢?
香材,又稱為香料,可以分為主要香料和配香香料。主要香料可以單獨品味,也可以在合香中作為主要成分,實際上在眾多香材中,就是沉香和檀香這兩種可以作為主要香材。而無論是從數量還是質量上看,沉香在古今都無疑是位於第一的香材。
韻
儘管常溫下沉香香氣淡弱,
和其他諸香比顯得十分不起眼,
但是加溫後,
就開始釋放出
花香、蜜香、梅香、奶香、葯香、甘涼等複合香味,
而且留香長久不散。
沉香香氣的另一個特點
就是具有很強的穿透力,
發香後在很遠的地方就能聞到。
與其它讓人產生飄然之感的香味不同,
沉香能夠在很短的時間內使人進入沉靜,
營造出神秘而寧謐的空間感,
加之常用無礙,
使它備受文人喜愛。
不過沉香之中也有等級之分,區分它的不是香中凝脂,也不是油木比重,而是香氣的優美程度以及濃淡和變化。
◆無香的沉香是不入品的,通常這類沉香結香時間很短,只有淺淺的木味,還算不上真正的沉香;
◆有淡淡的香味,卻不明顯的,是最下品的沉香,這類沉香結香時間短,香氣還十分青澀;
◆再好一些的,香味明顯清晰,但氣息短促清淺者,就可以用來熏香使用,但品香上不夠格;
◆香味能夠達到深長潤厚者,就可以用於品香了,但是香氣較為單一,韻味也稍顯淺薄;
◆香氣濃烈穩定的沉香,用於品聞可以達到不錯的效果,發香時間也比較長,尾香有淡淡的餘韻;
◆最為頂級的沉香,香氣稀有、醇濃,且具有明顯的轉折變化,發香時間能持續五十分鐘以上,這類香品就是沉香中的奇楠。
沉香不僅可以單獨品味,還可以與眾多香料搭配,在一起時也許沉香並沒有諸香那種直面撲鼻的濃郁香氣,但是在整體發香過程中卻始終能感受到那不急不緩的根骨,彷彿有了它才能將眾多香氣調合為一不至散亂,著就是沉香在香材中的意義。
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