向日葵饅頭，可愛早餐開啟元氣滿滿的一天

圖片來源 | 下廚房@ 心-美-食

圖文編輯 | 好吃狗

每天醒來第一件事，就是問自己：使你清醒的是什麼？是愛嗎，是夢想嗎？

某一瞬間，我彷彿聽到心裡有個聲音在呼喊，它說：矯情，當然是琳琅滿目、亟待寵幸的早餐們啊！

比如這個胖胖的圓圓的，超可愛的向日葵饅頭，曾一度是票圈裝逼利器、減（bu）肥（cun）減（zai）脂（de）偶爾的零食。

做法也是相當簡單了。

| 食材 |

白麵糰：

麵粉 200g

乾酵母 2g

清水 100g

南瓜麵糰：

麵粉 250g

乾酵母 2.5g

南瓜泥 100g

清水 適量

| 做法 |

南瓜切塊上鍋蒸熟，碾成南瓜泥備用。

2.加入麵粉乾酵母，南瓜泥先揉面，因為南瓜泥本身帶水分，揉完之後酌情加水繼續揉，揉成這種比較光滑的麵糰就放進有餘溫的鍋里發酵1小時左右。

3.揉白麵糰，按照比例揉面，同南瓜麵糰一樣發酵！

4.發酵好以後，黃麵糰揪成大一點的面劑，白麵糰揪成小一點的。

5.黃麵糰用擀麵杖擀圓，沿著面片邊緣切成若干份小條，中間留空白圓心。

6.取一份白麵糰按扁擀成南瓜面片留空白圓心大小，疊加在南瓜面片正中心。

7.沿邊三小條捏合在一起，做成向日葵花瓣的樣子。

8.再用多餘的南瓜麵糰擀成薄片切成細長條狀。用南瓜小長條包裹住白面片，接頭處塞進白面片底部，用手稍稍按壓平，撒上黑芝麻。

9.包好以後放在溫暖的地方二次發酵，等饅頭變得比較飽滿就可以上鍋蒸啦！

10.蒸20分鐘，再燜3分鐘左右就可以出鍋擺盤了！

周末多蒸幾個，幾天的早餐都不愁啦，家有小朋友的更要學起來哦！

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