血糖升高不要怕，每天吃一把這種「降糖菜」，血糖一天比一天穩

空心菜，作為一種蔬菜它的做法有很多，可以葷炒、烹煮、也可以涼拌。味道清香、滑脆、爽口，而且易於消化，屬於上等蔬菜，適合各類人群。空心菜，始於南方。據說，孫中山先生小時候就愛吃空心菜。後來當了大總統也沒有忘記這經常吃的家常菜而時常吃。可見空心菜的不同凡響，是非常誘人可口。

空心菜，營養十分豐富。

1. 空心菜中的葉綠素有一種「綠色精靈」的美稱，可以美白。

2. 由於空心菜中含有大量的纖維素，也可以防治便秘。日本醫學專家的一項醫學調查表明，高纖維食物可以減少大腸癌發生的危險。

3. 空心菜中有一種類似胰島素的成分。所以，對於糖尿病患者來說，也是十分有意義的。所以，空心菜堪稱保健美容的佳蔬。

除此之外，空心菜也具有保健作用。

空心菜，味甘，性微寒。它被稱為「南方奇蔬」。能夠清熱解毒、消暑散熱、涼血、利尿、潤腸通便、消腫去腐、消化不良、痔瘡尿血、尿學除熱、煩渴等，空心菜對於這些疾病的緩解都有一定的作用。

不同的使用方法治療的疾病也不相同：

1. 搗爛絞汁服用可以治療砒霜中毒；

2. 空心菜根可以治療肺熱咳嗽；

3. 空心菜搗汁外洗，也可以治療痱子，濕疹；

4. 空心菜梗野，對於糖尿病患者來說也是有意義的。

空心菜的食用注意：

空心菜，性寒。因此，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多食。

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