孕婦飲食須講究，懷孕早期安胎食譜

女人懷孕期間應該要增加蛋白質和微量元素的攝入量，並且要增加葉酸的攝入量，葉酸是胎兒發育必不可少的營養素，懷孕期間如果缺乏葉酸，容易導致胎兒畸形，孕期要補充身體所需的微量元素，懷孕期間飲食要多樣化，盡量做到飲食均衡，尤其是孕早期飲食盡量清淡，孕婦飲食須講究。

孕婦的營養關係到腹中胎兒的營養和發育。孕婦缺乏營養，容易發生流產、早產、死胎和畸胎;同時影響胎兒的生長發育，以至出生體重偏低、先天不足出生後多病等。因此，為了提高新生兒的身體素質，孕婦必須講究營養。胎兒在生長發育過程中，需要的營養物質，均通過母體供應。孕婦需要比平時更多的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、碘、鋅、銅等營養物質。尤其是蛋白質與能量的充足與否，關係到胎兒腦細胞的生長、組合和分化，與日後的智能密切相關。加上妊娠早期孕婦常有噁心、嘔吐、食欲不振等反應，影響營養攝入，更應引起重視。

孕婦的營養應平衡，亦即對魚、肉、蛋、菜、果等多種食物不可偏食。因為不同的食品，具有不同的營養物質，只要不挑食、偏食，就可避免某些物質攝入的過多或短缺，具體地說，孕婦在每天的飲食中，如能吃到1斤主糧、1斤綠葉蔬菜、半斤其它蔬菜、1個雞蛋、2兩魚、肉或肝類、2兩豆製品，有可能再吃些豆漿和牛奶，則其所需的蛋白質、碳水化合物、無機鹽、維生素、礦物質及微量元素等營養物質就可得到保證。

孕婦和胎兒各個階段的生理變化不同，對營養的要求也略有不同。妊娠頭3個月，由於胎兒生長較緩慢，此時的營養需要與平時差不多。但此期孕婦常由於妊娠反應而減食，故應堅持進食，可採取少量多餐，避免油膩、腥、辣的食物，並盡量符合口味。妊娠4-7個月時，孕婦的食慾大增，胎兒生長也較快，故應增加飲食，除三餐外，有飢則食。此時因子宮增大壓迫腸道，易便秘，應多吃新鮮蔬菜、水果。如有水腫，飲食應偏淡。在妊娠最後3個月，由於孕婦子宮已達上腹部，胃受到壓阻，常感胃部飽脹不適，應採取少吃多餐的辦法。到胎兒開始入盆後，孕婦會感到輕鬆而食量轉佳，此時應注意少吃脂肪，以防胎兒過胖而增加分娩困難。

懷孕早期安胎食譜

安胎鯽魚姜仁湯

營養分析：此湯可以安胎、止吐、醒胃。對於妊娠期間，尤其是孕早期的嘔吐不止、胎動不安，有較好的療效;同時，又能增加孕媽媽的食慾。

製作方法：

①鯽魚去鱗、內臟，洗凈;春砂仁洗凈，瀝干，研末，放入魚肚;生薑去皮，洗凈，切絲，待用。

②洗凈燉盅，將魚放入，再放入薑絲，蓋上盅蓋，隔水燉2小時，加豬油、精鹽、味精調味，稍燉片刻，即可食用。

桑寄生煮蛋

營養分析：有養心安神、滋陰潤燥、安胎止吐的功效。

製作方法：

①雞蛋、桑寄生放入鍋內，加適量的清水同煮。

②待雞蛋熟後，撈出雞蛋，剝去外殼，將雞蛋再放入鍋中煮片刻即成，吃蛋飲湯。

薑絲肉

營養分析：此菜有開胃健脾，止吐的功效。

製作方法：

①將蔥洗凈切成末待用;將瘦肉(已去皮的瘦肉)切成6厘米長的，火柴梗粗的細絲;姜(鮮姜)洗凈，去皮，切細絲後用涼水泡，拔出辣味，控去水分。

②凈炒勺坐旺火，放凈油燒熱，下入肉絲，放蔥末，煸炒至發白色，烹料酒、醬油，加味精、鹽調味，下薑絲翻炒入味，淋香油出勺裝平盤。

孕期飲食需講究，女性在懷孕期間應該要增加各種微量元素的攝入量，尤其是在懷孕早期要增加葉酸和鈣元素的攝量，並且要多吃礦物質和微量元素含量高的食物，孕早期飲食盡量清淡，不宜吃太油膩的食物，否則會加重孕早期不良反應，孕期飲食要合理調整。

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