桑葚小蛋糕的做法

這幾天桑葚下來了，甜甜的，味道特別好～以前做過藍莓爆漿麵包，這次來個模仿，把桑葚放進蛋糕里，也能達到爆漿的狀態，味道超贊！

By 吃好吃的嘍aici君    【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 2個

白糖 30克

低粉 50克

桑葚 10個

玉米油 15g

清水 15ml

耐烘焙巧克力豆 5g

白醋 2ml

做法步驟

1、蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。

2、分三次放入白糖，打發至濕性發泡。

3、蛋黃放入大碗中，加入清水和玉米油。

4、攪拌均勻後，篩入低筋麵粉。

5、輕輕的攪拌均勻。

6、放入三分之一的蛋白。

7、翻拌均勻。

8、蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。

9、繼續翻拌均勻。

10、桑葚洗凈，裹一層麵粉，防止烘烤時沉底。

11、模具中加入一小部分的蛋糕糊，放入桑葚和巧克力豆。

12、倒入剩餘的蛋糕糊。

13、預熱烤箱，上下火190度，20分鐘左右。

14、烤好以後倒扣，自然放涼。

15、可以很輕鬆的脫模。

16、可以搭配時令水果～

17、哈哈～內部組織很細膩

18、開吃啦～

小貼士

1.我用的是4寸不沾南瓜模具。 2.烤箱設置僅供參考。

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