辣椒能防癌還是致癌？

辣椒，和絕大多數蔬菜一樣，含有豐富的維生素和礦物質，相比之下辣椒有一個特別優勢，也就是含有辣椒素。

我們吃辣椒會感到灼熱的感覺，這就是由辣椒素刺激而來的。當然，辣椒的灼熱感會幫助消化、促進新陳代謝，驅寒增暖甚至增加食慾，有一種欲罷不能的吃辣快感；同時辣椒素還能夠幫助我們調節腸道環境。

通過對辣椒素的進一步研究，吃辣椒對一些癌症的預防也有一定作用：辣椒素能夠引起體外培養的人胰腺癌細胞的死亡；辣椒素能降低小鼠患結直腸癌的風險；為癌細胞更容易被辣椒素誘導致死....當然這都是辣椒防癌的間接證據。

當然，辣椒雖然好處很多，但是吃的總有一些禁忌人群。

食道炎、痔瘡患者、孕婦、胃潰瘍、慢性胃炎、膽結石及膽囊炎、慢性腎病的人不宜多吃，從中醫上講，長痘痘、愛上火、經常便秘的人要少吃甚至不吃。

說到個人人體差異，每個人對辣椒的耐受能力是不一樣的，如果覺得自己不能耐受更多的辣味，還是不要逞能，適時調節，別只想著「逞一時口舌」之快！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！