邳城舊事之十四：最憶兒時爆米花
前兩天去老街逛逛，想著再尋找些許老街當年的影子。遠遠地聽見「嘭」地一聲巨響，忽而就一陣狂喜，我知道，那是久違的崩爆米花的聲音啊。激動地循著聲音跑過去，果見一群人圍著一個老人在崩爆米花，濃濃的香味清晰地沁入心肺，實在誘人得很。終於，我又一次聞到了童年的味道，記憶的大門吱呀呀地打開，當年娘領著我去村口崩爆米花的歲月，又一次悄然走近。
那會，經常來我們村崩爆米花的是個乾瘦的老爺爺，比較多的時候是秋冬季節，他習慣穿著藍黑色的對襟短襖，黑色大腰褲子，頭戴一頂皺巴巴的瓜皮小帽，很祥和溫厚的一個老人。老人是個樂天派，總是一路小曲推著那輛老舊的獨輪車，一邊捆著他那個炮彈形的高壓鍋，一邊捆著風箱和爐子，吱呀吱呀地來到村口的空地，那裡就是他在我們村的陣地。不等老人支好鍋，早早地就有孩子看見，撒開腿跑回家盛出滿滿一搪瓷缸玉米，挎著斗放在老人跟前焦急地排隊等著。
老人動作很麻利，支鍋，安風箱，點爐子，十來分鐘就可以開始崩爆米花了。遠遠地我在家裡就聽見「嘭」地一聲響，立馬就手舞足蹈起來，崩爆米花的聲音我太熟悉太喜歡了。那會家裡窮，一鍋香噴噴的爆米花，簡直是難得的美食，我怎會不欣喜若狂呢。我就一邊圍著娘轉悠，一邊哼哼唧唧地纏著娘帶我去炸一鍋解饞。
那年頭家裡沒有零食啊，這個小要求娘從來都不會拒絕。娘就笑呵呵地罵，瞧你這饞樣，一聽爆米花連親娘都忘了！嘿嘿，哪能不要娘呢，娘最疼我了，是吧！我拽著娘的衣襟討好地諂笑著。娘就一邊調侃我，一邊利索地把掛在屋檐下的小穗玉米(那是娘專門給我種的「小八穗」，炸玉米花特好吃)解下來幾穗，幾下就擰滿一搪瓷缸，一隻胳膊挎著我家的小斗，一手牽著我去崩爆米花。沒走幾步，我早已掙脫娘的手，一蹦一跳地朝村口跑，娘就一路小跑邊追邊喊，熊孩子你慢點，慢點跑，別又跌倒磕破頭······
老人崩爆米花很有技巧，基本不會有啞巴豆。看他麻利地打開炮彈高壓鍋的後蓋，倒入玉米蓋好，然後用一根鐵棍插進後蓋的鼻子使勁擰幾下壓緊，再把鍋放到火爐的支架上，整套動作流暢連貫一氣呵成。然後坐下來，一隻手呱噠呱噠地拉著風箱，一隻手不緊不慢地搖著炮彈鍋，動作協調嫻熟，有條不紊節奏鮮明，就像在把玩一件心愛的藝術品。
高壓鍋的鍋把上有塊玻璃表，後來我才知道那玩意兒叫壓力表，是用來測試觀察鍋里的壓力的。反正那時候老人根本不用看它，只是一邊愉快地哼著小曲，一邊慢悠悠地拉風箱搖炮彈鍋。大概一袋煙的功夫，聽著鍋里玉米轉動的聲音不再那麼嘩嘩地響，老人就知道火候到了。這時候，慢條斯理的老人就像賽場上聽到鳴槍起跑的賽手，一下子精神起來，快速起身，把炮彈鍋迅速抬起轉離爐子，有蓋的一頭對準早已準備好的長長的布袋子，用一根鐵棍插進後蓋的鼻子，一腳踩住，手腕猛一用力，「嘭」地一聲巨響，隨著騰起的一陣白霧，原本小小的玉米粒瞬間綻放成朵朵白花，像紛紛的梨落，更像是孩子們張開的笑臉，熱騰騰的香味一下子撲了我滿身滿臉。一旁等待的孩子們趕緊放開捂住耳朵的雙手，呼啦一下圍上來，嘰嘰喳喳地搶著撿拾崩到地上的幾顆玉米花塞到嘴裡，嘎嘣嘎嘣地嚼，一臉的滿足和幸福。
娘就會微笑著把我們那鍋爆米花抓出來幾把，分給那幾個還沒有排上隊的孩子，看著他們心滿意足地裝進口袋，塞到嘴裡。然後我就屁顛屁顛地跟在娘身後回家，一連幾天的零食就有了，心裡那個美喲。
現在的孩子，各種口味的零食品類繁多五花八門，花花綠綠奇形怪狀的，好多我都是見所未見聞所未聞，更別說嘗嘗了。這幾年，炮彈鍋已經不多見，崩爆米花的機器也有了許多改進，有在電炒鍋里炒的，也有在那種不鏽鋼的豎形鍋里炸的，吃著都沒有那種老式炮彈鍋里崩出來的爆米花香脆可口。大概是日子好過各種吃食見的多了，也或許是沒有了當年那種強烈的渴望吧。香脆可口的爆米花，一直盛開在我兒時的記憶里，我依然喜歡炮彈鍋的爆米花。
人吶，經過歲月的洗禮總是會有些變化，只是，不要忘了本才好。老輩們傳下來的東西也未必都是糟粕，其實精華有好多呢。也許，多年之後你才發現，當初被你拋棄的，不僅僅是一個物件或者行為習慣，更是一種縈繞在心懷的無法重拾的情結，那可是一筆根植於心的寶貴財富啊。
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